Luchtig, gewichtloos, luchtig en krokant, zo worden pannenkoeken met zure room gemaakt. Pannenkoeken knarsen alleen heet, dus het is geaccepteerd om ze in de hitte van de hitte te eten. Gekoelde pannenkoeken verliezen hun knapperigheid, maar behouden hun uitstekende smaak. Serveer pannenkoeken met gecondenseerde melk of jam.
Het is nodig
- Pannenkoek Ingrediënten
- 200 gram zure room.
- 200 gram bloem.
- 2 eieren.
- 1 eetlepel suiker
- Een halve theelepel suiker.
- Een snufje zout.
- Plantaardige olie om te frituren.
instructies:
Stap 1
Klop de eieren in een grote kom los met een snufje zout en een eetlepel suiker. Voeg zure room (bij voorkeur op kamertemperatuur) toe aan de opgeklopte massa, meng goed.
Voeg beetje bij beetje de gezeefde bloem toe. Het te kneden deeg moet dik zijn en niet vloeibaar zoals bij pannenkoeken.
Kneed het deeg en voeg de frisdrank toe, meng opnieuw en laat het een half uur staan (bedek de beker met het deeg met een handdoek). We mengen het deeg niet meer, ook niet tijdens het bakken.
Stap 2
Giet plantaardige olie in een grote pan (ongeveer een halve centimeter laag). Verhit de olie goed en zet het vuur laag tot medium.
Stap 3
Doe het deeg in een koekenpan met een lepel (bij voorkeur een houten) en bak onder het deksel af. Draai de pannenkoeken na 3-4 minuten om en dek opnieuw af, kook nog 3-4 minuten.
Serveer pannenkoeken voor hete thee.
