Spaghetti met tomaten is een heerlijk en aromatisch gerecht dat zelfs een beginner in de keuken kan maken. Pasta is een traditioneel alledaags gerecht in Italië, waarvan het recept heel eenvoudig is, en daarom is het over de hele wereld populair geworden.
Ingrediënten:
- 60 g spaghetti (van harde tarwe);
- 150 g verse tomaten of tomaten op eigen sap;
- 3 basilicumblaadjes;
- 1 teentje knoflook;
- Harde kaas;
- Olijfolie;
Voorbereiding:
- Tomaten voor de saus kunnen zowel vers als in je eigen sap in een potje worden genomen. Het is absoluut noodzakelijk om de schil van verse tomaten te verwijderen - plaats ze 20 seconden in kokend water en spoel ze vervolgens af met ijswater. In de regel komen tomatenschillen zonder problemen los.
- Hak de tomaten vervolgens op welke manier dan ook: met een mes of een blender, naar eigen goeddunken. Plaats in een ketel of koekenpan met een antiaanbaklaag (aangezien we geen olie toevoegen), verwarm, maar kook niet. Voeg hier gehakte basilicumblaadjes en knoflookpap toe. Interfereer, de hele massa moet goed opwarmen en zodra de tomaten-basilicumsaus tekenen van koken begint te vertonen, zet je het vuur uit.
- Doe de spaghetti in een pan met kokend, licht gezouten water, kook al dente. Bij het koken betekent deze term "niet koken", dat wil zeggen dat de pasta niet moet worden gekookt, maar integendeel, zodat de interne elasticiteit van het product behouden blijft, wat merkbaar is wanneer gebeten.
- Giet de spaghetti af door een vergiet.
- Leg de pasta op een bord, breng op smaak met een beetje olijfolie.
- Voeg hete tomaten-basilicumsaus toe en roer met spaghetti tot de ingrediënten gelijkmatig zijn verdeeld.
- Wrijf harde kaas recht op een bord, bij voorkeur Parmezaanse kaas. De hoeveelheid kaas op het bord wordt naar smaak toegevoegd.
