Het koken van aardappelgerechten is in veel gezinnen heel gewoon. Niet iedereen weet echter dat aardappelen het hoofdingrediënt kunnen worden in een prachtig origineel gerecht - roll. Er zijn enorm veel verschillende vullingen. Probeer de vleesrol.
Het is nodig
-
- Aardappelen - ongeveer 800 g;
- Parmezaanse kaas - 50 - 80 g;
- Blauwe kaas - 30 g;
- Knoflook - 3 teentjes;
- Eigeel - 2 stuks;
- Boter - ongeveer 50 g;
- Zout;
- Laurierblad;
- Rundergehakt - 150 - 200 g;
- Wortelen - 1 stuk;
- Uien - 1 st.;
- Tomaten in blik - 200 g;
- Peper;
- Olijfolie om te frituren
instructies:
Stap 1
Aardappels schillen, wassen en in een pan met water leggen. Voeg de gepelde knoflook toe aan dezelfde pan. Aan de kook brengen. Kruid met zout en lichtjes naar smaak. Kook aardappelen tot ze gaar zijn.
Stap 2
Giet af, verwijder de laurierblaadjes en droog de aardappelen lichtjes op het fornuis. Pureer goed met een stamper tot een gladde massa.
Stap 3
Wrijf de Parmezaanse kaas en de blauwe kaas op een fijne rasp. Voeg alles toe aan de puree. Goed roeren. Voeg eidooiers toe. De aardappelen voor de rol zijn klaar.
Stap 4
Schil de uien en wortelen. Was, droog en hak fijn en fijn met een mes. Verhit de olijfolie goed in een koekenpan. Voeg uien en wortels toe aan de pan. Fruit 5 minuten, tot de uien glazig zijn.
Stap 5
Ontdooi het gehakt indien nodig. Gebruik de onderste plank van de koelkast voor een goede ontdooiing. Als laatste redmiddel kunt u het gehakt enkele uren in de kamer laten staan. Heb je hier geen tijd voor, gebruik dan de magnetron.
Stap 6
Doe het gehakt in een koekenpan met uien en wortelen en meng alles goed door elkaar. Bak het gehakt onder voortdurend roeren aan. Doe je dit niet, dan kan het gehakt in één stuk gebakken worden. Gehakt moet lichtbruin worden gebakken.
Stap 7
Haal de tomaten uit blik uit de pot. Laat ze uitlekken. Snijd de tomaten fijn met een mes en voeg toe aan het gehakt. Roeren.
Stap 8
Breng het mengsel aan de kook in een koekenpan. Breng op smaak met peper en zout. Laurierblaadjes toevoegen. Bedek de pan met een deksel en laat 30-40 minuten op laag vuur sudderen. De afgewerkte vulling zal uitdrogen.
Stap 9
Spreid de vershoudfolie uit op de tafel en leg de aardappelpuree erop. Geef het een rechthoekige vorm. Dek de aardappelen af met een laag plasticfolie en rol een gelijkmatige laag uit. Leg de afgewerkte vulling op de aardappellaag. Vorm de rol voorzichtig met huishoudfolie.
Stap 10
Verwarm de oven voor op 210 graden. Leg de rol op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak tot ze goudbruin zijn.
