Macaroni zijn ongelooflijk malse, luchtige cakes met een amandelsmaak. In Rusland zijn ze nog steeds een noviteit, maar ze winnen al vol vertrouwen de liefde van fijnproevers en gewone snoepliefhebbers. Een excuus voor dit stukje zoetwarenkunst is niet nodig, maar steeds vaker worden ze geserveerd op een aantal belangrijke evenementen: jubilea, verlovingen of vrijgezellenfeesten, aangezien deze delicatesse als een voortreffelijk dessert wordt beschouwd.
Het is nodig
- - 200 gram amandelpoeder;
- - 300 gram poedersuiker;
- - 200 gram eiwit;
- - 50 gram suiker;
- - meerkleurige kleurstoffen voor levensmiddelen;
- - vullende crème.
instructies:
Stap 1
Allereerst moet je de poedersuiker met amandel mengen, de helft van het eiwit toevoegen, alles grondig mengen. Neem vervolgens het resterende eiwit, combineer het met suiker en klop tot de massa groter wordt. Combineer vervolgens het eerste en tweede deel en meng voorzichtig tot een gladde massa. Giet de kleurstof op de punt van het mes en meng het voorzichtig in het resulterende mengsel. Het deeg is klaar.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 150 - 160 graden, het is belangrijk dat deze niet heet is, omdat de cakes erg mals zijn en gemakkelijk kunnen verbranden. Knijp kleine cirkels uit het perkamentpapier uit de perkamentzak en bak ze tien minuten. Open de oven niet tijdens het bakken.
Stap 3
U kunt een crème bereiden tijdens het bakken. Het kan zo gevarieerd zijn als de verbeelding voldoende is. Het kan pistachepasta zijn, banaan geklopt in een blender met room, gepureerde frambozen met chocolade, vanilleroom. Het belangrijkste is dat het zacht van consistentie is.
Stap 4
Als de helften zijn afgekoeld, smeer je er room op en lijm je de andere. Een heerlijk dessert is klaar.
Het is gebruikelijk om pasta op tafel te serveren op grote platte witte schalen of meerlaagse snoepkommen.
