Mayonaise is waarschijnlijk de meest voorkomende saus, zonder welke het onmogelijk is om de keuken van een moderne gastvrouw voor te stellen. Vlees, salades en zelfs gebak - dit alles is niet compleet zonder mayonaise. Het is geen geheim dat zelfgemaakte mayonaise lekkerder en zelfs, gek genoeg, gezonder is dan wat we in de winkel kopen. Het bevat geen toevoegingen, conserveringsmiddelen en andere "voordelen" van de beschaving. Thuis mayonaise maken is niet moeilijk, het belangrijkste is om geduldig te zijn.
Het is nodig
-
- plantaardige olie - 0
- 5 kopjes
- dooier - 1 stuk
- azijn - 1 eetl. de lepel
instructies:
Stap 1
Doe de dooier in een glazen of plastic schaal, voeg een beetje zout toe en maal of klop grondig met een blender.
Stap 2
Voeg plantaardige olie in kleine porties (niet meer dan een halve theelepel) toe en meng elke keer goed totdat het mengsel wit begint te worden.
Stap 3
Wanneer een dikke homogene massa is verkregen uit de dooiers en boter, voeg dan azijn toe en klop opnieuw.
