Er zijn dergelijke gerechten - symbolen die het hele gezin, familieleden en vrienden aan één tafel kunnen verzamelen. In de regel worden deze gerechten bereid met pluimveevlees. Hele gebakken gans met fruit blijkt erg lekker te zijn en de heerlijke geur zorgt meteen voor een gevoel van bijzonder thuiscomfort.
Het is nodig
-
- gans - 1 stuk;
- groene appels - 3 stuks;
- sinaasappels - 3 stuks;
- gedroogde abrikozen - 50 gram;
- pruimen - 50 gram;
- walnoten - 50 gram;
- ui - 1 stuk;
- gemalen peper (rood en zwart) - naar smaak;
- zout naar smaak;
- plantaardige olie;
- groenen.
instructies:
Stap 1
Appels en sinaasappels grondig wassen, schillen en zaden verwijderen en in kleine blokjes snijden. Meng ze met walnotenpitten, pruimen en abrikozen.
Stap 2
Haal het ganzenkarkas voorzichtig uit de darmen, zout en peper van binnen en van buiten, bestrooi met rode peper en wrijf de binnenkant in met knoflook.
Stap 3
Vul de gans met de voorbereide vulling en naai dicht zodat de huid niet breekt.
Stap 4
Smeer het karkas aan alle kanten in met plantaardige olie, leg het op een diepe bakplaat of haan en leg er gehakte appels (in de schil) en een gepelde ui naast.
Stap 5
Sluit de schaaltjes met een deksel en zet ze in een voorverwarmde oven op 200 graden.
Stap 6
Rooster de gans 2-3 uur en giet elke 30 minuten vet en sap van het gevogelte.
Stap 7
20-25 minuten voordat het gerecht klaar is, de deksel verwijderen, het resterende vet eruit gieten, met sinaasappelsap overgieten en zonder deksel in de oven bruin bakken.
Stap 8
Het gerecht moet warm worden geserveerd, bestrooid met kruiden, bedekt met gestoofde appels en plakjes verse sinaasappel.
