Gebakken sappige kip met een krokant korstje is de droom van elke huisvrouw. Maar hoe moe om elke keer de oven van vet te wassen! Er is een uitweg: kook de hele kip in een slowcooker. Een minimum aan werk, een minimum aan vuil, en wat een plezier!
Kip koken in een slowcooker kost niet veel tijd en moeite, en het resultaat zal je aangenaam verrassen. Het afgewerkte gerecht smaakt naar gegrilde kip. Je hebt dus direct een kippenkarkas nodig van ongeveer 1,5 kg., Zonnebloemolie, zout, knoflook, je favoriete kruiden en smaakmakers.
Karkas voorbereiding
Hier kan de gastvrouw haar fantasie tonen en al haar culinaire kennis en kunde toepassen. Of misschien heb je al je favoriete bewezen recept? Zo niet, dan kun je proberen de kip in te wrijven met zout en zwarte peper en hem ongeveer een half uur te laten staan. In dit geval krijgt u kip in zijn eigen sap. De traditionele en populaire manier om het karkas voor te bereiden op het bakken, is knoflookvulling. Om dit te doen, worden stukjes knoflook in kleine sneden in verschillende delen van het karkas gestoken: dijen, borst, vleugels.
Ook kan de kip voorgemarineerd worden in kruiden en mayonaise. De mosterdmarinade met honing is erg lekker. Om zo'n marinade te bereiden, heb je 2 el nodig. lepels honing, 2 el. eetlepels mosterd, 1 eetl. een lepel citroensap en 2 el. eetlepels plantaardige olie. Honing fungeert ook als een natuurlijke kleurstof en geeft een aangename gouden tint aan het afgewerkte gerecht. Sojasaus vervult dezelfde functie, maar houd er rekening mee dat er geen zout aan hoeft te worden toegevoegd, maar dat citroensap juist zijn zoute smaak perfect zal doen uitkomen. Wat betreft de marinade op azijnbasis, die ze graag bij kebab gebruiken, in dit geval is het niet de beste keuze, omdat azijn de spiervezels bij elkaar houdt en de kip taai wordt.
Controleer de kip terwijl deze kookt. Voor kleine karkassen moet de kooktijd worden verkort, terwijl grote kip voor een vakantiediner ongeveer anderhalf uur nodig heeft om te braden.
Kip roosteren
Voordat je het gerecht klaarmaakt, moet je de kom van de cartoon invetten met plantaardige olie. Je hebt heel weinig olie nodig - ongeveer een theelepel, want tijdens het frituren komt er sap uit de kip, dat kan worden gebruikt als jus of basis voor het maken van saus voor kip. Het karkas moet in de kom worden geplaatst, met de borst naar beneden, de vleugels en poten stevig opeengepakt. De schenen kunnen losjes worden vastgebonden met draden. Selecteer de juiste kookmodus. Voor multicooker Panasonic en Redmond is dit bijvoorbeeld de "Bak"-modus. Het belangrijkste is dat de baktemperatuur niet lager mag zijn dan 180-200 ° C. We zetten de multicooker 1 uur aan. Na 30-40 minuten moet de kip worden omgedraaid en nog een half uur worden bewaard.
Kip kan ook in folie worden gekookt, maar in dit geval is het onwaarschijnlijk dat u een bruine korst krijgt. Gebruik een siliconen net of mat om beschadiging van het deksel van de kom te voorkomen.
Kant-en-klare kip kan worden geserveerd met gekookte aardappelen, boekweit, rijst of een groente bijgerecht. Indien gewenst, kunt u, voordat u de kip bakt, kwartjes groene appels, rijst met gebakken wortelen en uien, of een ander bijgerecht in het karkas doen. Dan heb je een twee-in-een gerecht.
