Varkensrolletjes zijn mals en sappig! Het gerecht is zowel geschikt voor een galafeest als voor een familiediner.
Het is nodig
- - ovenschaal;
- - tandenstokers;
- - varkenshaas zonder botten 600 g;
- - champignons 400 g;
- - uien 2 stuks;
- - gekookt kippenei 2 stuks;
- - geraspte mozzarella kaas 1 glas;
- - zware room 1 glas;
- - grond zwarte peper;
- - plantaardige olie 3 el. lepels;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Verhit plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Pel de ui en snijd hem in dunne kwarten. Bak in een koekenpan goudbruin, af en toe roeren. Was, schil en snijd de champignons in kleine stukjes. Voeg ze dan toe aan de pan met uien en kook nog eens 10-15 minuten, af en toe roeren. Doe de kant-en-klare champignons in een kom, voeg de gehakte eieren en geraspte kaas toe. Meng alles goed, peper en zout naar smaak.
Stap 2
Snijd het varkensvlees dwars op de draad in stukken van ongeveer 7-8 mm dik. Kruid het varkensvlees aan beide kanten met zout en peper en klop goed met een keukenhamer tot de stukjes dun en groot genoeg zijn om rond de vulling te wikkelen. Leg ongeveer 2 eetlepels van de vulling op elk stuk varkensvlees en rol het varkensvlees in een rol. Zet vast met tandenstokers. Verhit een grote koekenpan met olie op middelhoog vuur. Bak de varkensrolletjes aan alle kanten, beginnend bij de zijnaad. Nadat de naad is dichtgeschroeid, kunt u de tandenstokers verwijderen.
Stap 3
Leg de geroosterde broodjes in een ovenschaal. Giet ongeveer 1,5 kopjes water en room erbij. Voeg zwarte peper en zout toe. Bak het gerecht 30 minuten op 200 graden, tot het goudbruin is.
