Heel vaak zien we in een pizzeria zoiets als een pizza, maar dan iets anders. Dit zijn open taarten, ze verschillen iets van pizza, namelijk het deeg. De open taarten zijn erg lekker en bevredigend, en het is heel gemakkelijk te bereiden.
Het is nodig
- - 1, 5 Art. meel
- - 250 g harde kaas
- - 200 ml slagroom
- - 150 g boter
- - 4 eieren
- - dille
- - peterselie
- - 2 grote aardappelen
- - zout en peper naar smaak
instructies:
Stap 1
Zet de oven op 180 graden voorverwarmen. Neem boter en maal deze samen met bloem, voeg 350 ml zeer koud water toe en kneed een hard, elastisch deeg. Leg het deeg op een bord, dek af met een plastic zak en zet 5 minuten in de koelkast.
Stap 2
Vet een ovenschaal in met boter. Haal het deeg uit de koelkast en verdeel het over de bodem van de vorm, maak kleine zijkanten aan de zijkanten. Verwarm het verdeelde deeg op verschillende plaatsen met een tandenstoker of vork. Plaats de deegvorm in de oven en bak 10-12 minuten.
Stap 3
Terwijl het deeg aan het bakken is, spoel je de kruiden en aardappelen af. Hak nu de greens fijn en leg de aardappelen in hun schil om te koken. Schil de aardappelen na het koken en snijd ze in middelgrote blokjes. Rasp de kaas op een middelgrote rasp.
Stap 4
Klop eieren en room met een mixer. Ze moeten goed opstaan. Voeg greens en kaas toe aan de losgeklopte eieren en room, breng op smaak met zout en peper, klop nog een beetje of roer gewoon.
Stap 5
Doe de aardappelen in een vorm met een beetje gebakken deeg en vul deze vervolgens met een mengsel van eieren, room, kaas en kruiden. Plaats in een hete oven en bak de open kaastaart 30-35 minuten. De cake moet een mooie goudbruine korst hebben.
Stap 6
Snijd de afgewerkte kaastaart in stukjes, bestrooi met kruiden en serveer.
