Elke huisvrouw wil krokante augurken klaarmaken voor de winter. Om de gasten aangenaam te verrassen, kook je augurk, en alleen augurken met gebakken aardappelen zijn geweldig. Maar ingelegde komkommers zijn een beetje wispelturig, het is niet altijd mogelijk om ze zo te bereiden dat ze goed bewaard blijven. Een eenvoudig recept voor ingemaakte komkommers voor de winter in potten zonder azijn wordt aangeboden.
Het is nodig
Komkommers, zout, water, mierikswortelblad, krenten, kersen, dilleparaplu's, pimenterwten, knoflook, rode peper in stukjes
instructies:
Stap 1
Voor het beitsen is het raadzaam om ingelegde komkommers te nemen. Was komkommers, snijd de uiteinden af, laat 12 uur in koud water weken.
Stap 2
Nadat we de komkommers hebben geweekt, beginnen we de potten voor te bereiden. Was en steriliseer de banken.
Bereid de knoflook voor: schil, hak grof. Je moet meer knoflook nemen en niet een paar grote koppen per pot sparen.
Stap 3
Leg op de bodem van een pot van drie liter een mierikswortelblad, een paraplu van dille, een stuk rode bittere peper, een paar pimenterwten. Je kunt laurierblaadjes toevoegen.
We doen de komkommers in een pot gemengd met knoflook, voeg meer knoflook toe.
Doe weer kruiden op de komkommers: weer een parapluutje van dille, een krentenblad, een kersenblad, nog een stuk rode peper.
Stap 4
Bereid de pekel voor - kook water met zout, 2 eetlepels per liter, het water moet gezouten zijn, suiker is niet nodig. Het zout moet grof zijn - steenzout. Voor een pot van drie liter heb je 1, 3-1, 5 liter pekel nodig.
Vul de komkommers met pekel en laat ze drie dagen in open potten afgedekt met gaas staan.
Stap 5
Giet na 3 dagen de pekel door een laag gaas in een pan, kook het. Bij het koken moet het schuim uit de pekel worden verwijderd.
We wassen de komkommers met koud water in de pot, bij voorkeur 2-3 keer, laten het water door kaasdoek lopen om niets te verliezen. Vul met hete pekel en sluit af met eenvoudige plastic deksels.
