Kip en pasta zijn de perfecte voedselcombinatie. Beide zijn snel gaar, dienen als een uitstekende basis voor duizenden smaken en passen goed bij een verscheidenheid aan sauzen. Er is niet één juiste voedselcombinatie voor pasta met kip, maar er zijn meer populaire recepten, zoals pasta met kip en champignons in een romige saus of pasta met kip en pesto. Maar als je gasten of huisgenoten wilt verrassen, dan kun je de minder gebruikelijke recepten proberen.
Het is nodig
-
- 1 klein blikje zongedroogde tomaatjes in olijfolie
- 2 kipfilets
- 500 gram pasta
- 4 teentjes knoflook
- ½ kopje gehakte verse basilicum
- ½ kopje kippenbouillon
- 1/2 kop geraspte gorgonzola-kaas
- ¼ kopjes prosciuttoham, gehakt
- ¼ glaasje pijnboompitten
instructies:
Stap 1
Giet de olie van de tomaten af in een aparte kom en hak ze fijn.
Stap 2
Neem een eetlepel olijfolie van de tomaten en verwarm deze in een zware, brede, dikwandige koekenpan. Neem gepelde kipfilets en bak ze 3 minuten aan elke kant. Haal de kipfilets uit de pan, laat iets afkoelen en snijd in stukken van 1,5 centimeter. Was of spoel de pan niet af.
Stap 3
Giet water in een grote en brede pan, voeg zout toe, voeg een lepel olijfolie toe en breng aan de kook. Voor pasta met kip zijn korte pasta's met een gegroefd oppervlak geschikt, zoals schuimrigatto, tortillone of de populaire farfalle, vlinders. Giet de pasta in kokend water en kook al dente - zacht aan de buitenkant, maar met een harde kern. Giet de pasta af, maar spoel hem nooit af!
Stap 4
Terwijl de pasta kookt, verwarm je de resterende tomatenolie in dezelfde koekenpan. Pel en snijd de knoflook. Bak het goudbruin in olie. Verwijder de knoflookplaten en gooi ze weg. Hij heeft de olie al zijn smaak en aroma gegeven en kan er in de toekomst alleen nog maar een metaalachtige smaak aan toevoegen.
Stap 5
Plaats kip, gehakte gedroogde tomaten, prosciutto in hete olie met knoflooksmaak. Schenk de kippenbouillon erbij, breng de saus op smaak met kaas en basilicum. Aan de kook brengen.
Stap 6
Bak de pijnboompitten in een aparte koekenpan.
Stap 7
Combineer saus en pasta in een pan en schud meerdere keren.
Serveer met een toefje pijnboompitten.
