Cajun-kruiden is een pittig brouwsel dat voedsel hartig en heerlijk maakt. Een van de eenvoudige recepten met het gebruik ervan is pasta met kip en groenten, die alle liefhebbers van gerechten "met een twinkeling" zal aanspreken.
Het is nodig
- - 3 kipfilets;
- - 3 theelepels Cajun-kruiden;
- - 450 gram. fettuccine-pasta;
- - 2 eetlepels olijfolie en boter;
- - een rode en een groene paprika;
- - een halve rode ui;
- - 500 ml kippenbouillon;
- - 3 teentjes knoflook;
- - 4 middelgrote tomaten;
- - 120 ml witte wijn;
- - 250 ml slagroom;
- - zout;
- - verse peterselie (naar smaak).
instructies:
Stap 1
Kook de fettuccine volgens de gebruiksaanwijzing en doe deze in een vergiet. Je moet de pasta zo koken dat hij tegelijk klaar is met de kip en de groenten in de saus.
Stap 2
Snijd de kip in plakjes en voeg 1,5 theelepel cajunkruiden toe. Als het niet in de winkel wordt verkocht, kun je het zelf maken door paprika, witte en zwarte peper, ui en knoflookpoeder, cayennepeper in gelijke verhoudingen te mengen.
Stap 3
Verhit een eetlepel boter en olijfolie in een koekenpan. Bak de kip in twee gangen goudbruin.
Stap 4
Snijd de knoflook, hak de ui en paprika in halve ringen en de tomaten in blokjes.
Stap 5
Doe de rest van de olie in de pan, fruit de knoflook, ui en peper er een minuut in, bestrooi met de restanten van de Cajun-kruiden en roer constant.
Stap 6
Voeg na een minuut de tomaten toe, zout naar smaak, bak nog eens 30 seconden. We brengen alle groenten over op een bord.
Stap 7
Giet wijn en kippenbouillon in de pan, laat het koken en kook 3-5 minuten. Giet de room erbij, kook de saus een paar minuten op middelhoog vuur, zodat deze een beetje indikt. We proeven het, voeg eventueel zout toe.
Stap 8
Doe de kip en groenten terug in de pan, meng alles goed door elkaar en laat de saus 2-3 minuten sudderen. Voeg de pasta toe, meng en serveer direct met gehakte verse peterselie.
