Zure room is een gebakje dat er altijd met een knal uit komt. Als je je geliefden wilt verwennen met een heerlijke taart, probeer dan zure room met kwark te bakken, de smaak kan niemand onverschillig laten.
Zure room recept met kwark
Je zal nodig hebben:
Voor koekje:
- 150 gram boter;
- 100 gram zure room;
- 150 gram suiker;
- 150 gram bloem;
- een theelepel bakpoeder;
- 1/2 theelepel vanille-extract;
- sap van 1/4 citroen.
Voor de crème:
- 500 gram vette kwark;
- 70 gram zand;
- een snufje zout;
- twee eieren.
Maak eerst een biscuitbodem. Doe bloem, suiker, bakpoeder, zachte boter, zure room, citroensap, vanille-extract en eieren in een kom, klop alles goed door elkaar. Nadat het deeg een homogene consistentie heeft gekregen, brengt u het over in een ingevette vorm, schikt u de zijkanten en laat u het 10 minuten bakken in een voorverwarmde oven op 180 graden. Nadat de tijd is verstreken, verlaagt u de oventemperatuur tot 60 graden en bakt u het koekje nog 10 minuten. Klop in een aparte kom met een mixer de kwark, suiker, zout, eieren en vanille-extract luchtig. Vul de cake met de resulterende room tot aan de randen van de zijkanten en zet de cake terug in de oven, maar al voor 15 minuten (de oventemperatuur is niet lager dan 180 graden).
Zure room met kwark en zure room
Je zal nodig hebben:
Voor koekje:
- 50 gram bloem;
- 50 gram zure room;
- 30 gram suiker;
- 1/2 theelepel bakpoeder;
- een snufje zout;
- 40 gram boter;
- drie eieren.
Voor de crème:
- 250 gram kwark (vet);
- 100 gram zure room;
- 50 gram suiker;
- een eetlepel zetmeel.
Klop de eidooiers met suiker en zout wit, voeg bloem toe (het is raadzaam om het eerst te zeven), zure room, bakpoeder, kneed het dikke deeg. Klop de eiwitten apart (ze moeten een dicht schuim worden) en combineer ze met het deeg.
Vet een bakplaat in met olie, giet het deeg erin en bak de cake in een voorverwarmde oven op 190 graden. De kooktijd is 20 minuten.
Klop de kwark, suiker en zure room, voeg zetmeel toe aan de room, meng alles. Leg de resulterende wrongelroom op de afgekoelde korst en zet de cake 30 minuten in de oven De oventemperatuur is 180-190 graden.
