Sinaasappeltaart is een gebak met een aangename citrussmaak. Het belangrijkste hoogtepunt van zo'n cake is de gekonfijte sinaasappelschil, die niet alleen als decoratie dient, maar ook een zoetzure smaak aan de cake toevoegt met een lichte karakteristieke bitterheid.
Het is nodig
- Twee en een half glas tarwebloem
- twee kippeneieren
- 100 gram boter
- 200 ml melk
- 250 gram suiker
- twee sinaasappels,
- een theelepel bakpoeder.
instructies:
Stap 1
Neem de boter en doe deze in een kom. Smelt in een waterbad.
Stap 2
Giet de gesmolten boter in een andere kom en voeg 150 gram suiker (je kunt rietsuiker) en twee kippeneieren toe.
Stap 3
Wrijf het voedsel met een handgarde. Voeg melk toe, meng.
Stap 4
We wassen de sinaasappel. Schil de schil en leg deze apart.
Stap 5
Snijd het sinaasappelpulp in kleine blokjes. Voeg de sinaasappelblokjes toe aan een kom met boter, melk, suiker en eieren.
Stap 6
Giet bloem in een kom en meng goed tot een gladde massa. Het deeg moet eruit komen zonder klontjes.
Stap 7
Smeer de cakevorm in met plantaardige olie en breng het deeg erin over.
We plaatsen de vorm met het deeg in een oven die is voorverwarmd tot 200 graden. We bakken de cake ongeveer 35 minuten.
Stap 8
Gekonfijt fruit koken om sinaasappeltaart te versieren.
Verwijder de schil van de tweede sinaasappel en pers het sap uit het vruchtvlees.
Stap 9
Leg de schil van twee sinaasappels op een houten plank en snijd deze in dunne reepjes.
Stap 10
Giet sinaasappelsap in een kleine pollepel. Verdun het sap met dezelfde hoeveelheid water en zet op middelhoog vuur.
Stap 11
Voeg sinaasappelreepjes toe aan het sap verdund met water. Breng aan de kook en zet het vuur laag, laat 15 minuten onder het deksel sudderen.
Stap 12
Voeg 100 gram suiker toe, kook de gekonfijte vruchten nog 20 minuten onder af en toe roeren.
Stap 13
We halen de gebakken taart eruit. Giet hete siroop over de cake, versier met gekonfijte vruchten.
Stap 14
Laat de cake afkoelen en haal hem dan uit de vorm.
Snijd in porties en serveer met thee.
