Kweepeer is een heerlijke en aromatische vrucht die al duizenden jaren bekend is bij de mensheid. Zijn heilzame eigenschappen werden in de oudheid gebruikt en veel ziekten werden met zijn hulp behandeld. Kweepeer wordt rauw gegeten, jam, compotes worden bereid, gestoofd, gebakken en zelfs gebakken.
De chemische samenstelling en voordelen van kweepeer
Kweepeer bevat een grote hoeveelheid vitamines PP, B2, B1, ascorbinezuur en bètacaroteen. Het bevat veel pectineverbindingen, ijzer-, fosfor-, koper-, kalium- en calciumzouten. Kweepeer is rijk aan organische zuren - appelzuur, citroenzuur, wijnsteenzuur, tannines en essentiële oliën. Het gebruik van kweepeer kan niet alleen het gebruikelijke dieet diversifiëren, maar ook de toestand van het lichaam aanzienlijk verbeteren.
Deze vrucht is erg handig voor gastro-intestinale aandoeningen, vrouwelijke ziekten, het heeft een gunstig effect op de lever en herstelt zijn functie. Kweepeer bevat veel vitamine C: het is voldoende om slechts 50 g van deze vrucht per dag te eten om de dagelijkse behoefte aan deze vitamine aan te vullen.
Kweepeer in de volksgeneeskunde
Quince kan helpen bij de behandeling van bloedarmoede, omdat het 2 hematopoëtische stoffen bevat - koper en ijzer, die in combinatie veel effectiever zijn. Het is erg handig voor iedereen die extra ijzerinname nodig heeft: zwangere vrouwen, moeders die borstvoeding geven, opgroeiende baby's, sporters, ouderen, vrouwen tijdens hun menstruatie, mensen die zware lichamelijke arbeid verrichten. Quince heeft antivirale eigenschappen, dus het wordt aanbevolen om het te gebruiken tijdens griepepidemieën als profylactisch middel, evenals tijdens de behandeling van verkoudheid.
Quince bevat veel antioxidanten die het lichaam kunnen ontdoen van vrije radicalen en het risico op het ontwikkelen van kanker kunnen verminderen. Kweepeercompote wordt in de volksgeneeskunde gebruikt voor leverziekten, ziekten van het maag-darmkanaal. Als veilig anti-emeticum wordt het gegeven aan zwangere vrouwen met toxicose.
Quince heeft een zwak diuretisch effect, dus het kan worden opgenomen in het dieet voor oedeem. Kweepeerzaden zijn een geweldig slijmoplossend middel en hun afkooksel wordt gebruikt bij de behandeling van verschillende ontstekingen. Als uitwendige remedie wordt het gebruikt voor angina (om te spoelen), voor brandwonden, ontsteking van de ogen.
Een afkooksel van kweepeerzaden wordt gebruikt in cosmetica, het verzacht de huid opmerkelijk.
Kweepeer in de keuken
Kweepeer wordt veel gebruikt in de keuken. Na warmtebehandeling wordt het veel zoeter. Het wordt gebruikt voor de productie van elite witte wijn; heerlijke conserven, jam en gelei worden gemaakt van deze vrucht. Gestoofde en gebakken kweepeer is erg lekker. Verwijder de zaden voordat u gerechten met kweepeer bereidt. Ze bevatten amygdaline, dat in de maag wordt omgezet in cyanide, wat vergiftiging veroorzaakt.
Om de pluisjes van het oppervlak van de kweepeer te verwijderen, moet je het fruit wassen met een spons.
Kies bij aankoop dichte, grote vruchten met een egaal gekleurde gele schil zonder groene vlekken. Kweepeer met deuken kan snel verslechteren. Bewaar kweepeer maximaal 2 maanden in de koelkast door het fruit in een plastic zak te doen.
