Als je je dierbaren wilt voeden met een zeer ongebruikelijk, maar ongelooflijk smakelijk gerecht, hoef je alleen maar te stoppen bij dit recept. En dat allemaal omdat schnitzels gemaakt van krabsticks ontzettend lekker en mals zijn.
Ingrediënten:
- 200 g krabsticks;
- 120 g harde kaas;
- 1 middelgrote ui;
- paneermeel;
- 2 kippeneieren;
- 2 teentjes knoflook;
- favoriete kruiden en zout.
Voorbereiding:
- Allereerst moet je gehakt maken voor toekomstige schnitzels. Hiervoor moet je de krabsticks van tevoren (op kamertemperatuur) ontdooien. Je kunt ook krabvlees gebruiken, de smaak van de schnitzels zal bijna hetzelfde zijn.
- Verwijder vervolgens de verpakking van de krabsticks en snijd ze met een mes in zeer kleine stukjes. Je kunt hiervoor ook een grove rasp gebruiken, maar het is niet aan te raden om door een vleesmolen te gaan.
- De ui moet worden geschild, grondig gewassen en in kleine blokjes gesneden.
- De kaas wordt geplet met een rasp. Heb je trouwens geen harde kaas bij de hand, dan vervang je die makkelijk door smeltkaas.
- Ook van de knoflooktenen wordt de schil verwijderd en met een knoflookpers geplet of met een mes in kleine stukjes gesneden.
- Eén kippenei moet hard worden gekookt (moet ongeveer 10 minuten koken). Vervolgens wordt het afgekoeld in koud water, de schaal wordt eruit gehaald en met een rasp geplet.
- Alle bereide ingrediënten moeten in een diepe kop worden gecombineerd en het resterende ei moet daar ook worden gebroken. Zout het gehakt naar smaak en voeg de nodige kruiden toe. Meng alles goed.
- Giet de broodkruimels in een plat bord om de schnitzels erin te helpen rollen.
- Daarna kun je schnitzels gaan vormen en frituren. Koteletten moeten middelgroot zijn. Daarna moeten ze aan alle kanten door paneermeel worden gerold. En dan worden de resulterende schnitzels naar een hete braadpan gestuurd, waarin je eerst een beetje plantaardige olie moet gieten.
- Bak op middelhoog vuur aan alle kanten ongeveer een derde van een uur tot een gouden, knapperige korst ontstaat.
- Deze schnitzels kunnen geserveerd worden met diverse bijgerechten, maar je kunt er ook heerlijke sandwiches mee maken. Diversifieer dit gerecht door rood visvlees, groenten of ander gehakt aan het gehakt toe te voegen.