Een kotelet voor de Fransen is een gekookt stuk vlees op het bot. Het kan worden gemaakt van rundvlees, varkensvlees, gevogelte en zelfs vis. We noemen dit gerecht "koteletten". Voor Sovjet- en Russische mensen is een kotelet een ovale gehaktbal gemaakt van gehakt. Er zijn verschillen in samenstelling en bereidingswijze van schnitzels - alle koks hebben immers hun eigen trucs en trucs, maar wij zullen heerlijke gehaktschnitzels bereiden.
Het is nodig
- - plantaardige olie om te frituren;
- - hete mosterd - 1 theelepel;
- - ei - 1 stuk;
- - laurierblad - 1 stuk;
- - ui - 1 stuk;
- - wit oud broodje - 1 st;
- - gehakt - 750 g;
- - peper en zout;
- - een handvol verse kruiden (peterselie, rozemarijn, tijm);
- - rozemarijn voor decoratie.
instructies:
Stap 1
Week het brood in warm water. Doe het zelfgemaakte gehakt in een kom. Pel de knoflook en ui. Hak fijn en laat sudderen in een koekenpan tot ze transparant zijn, samen met laurierblaadjes en plantaardige olie.
Stap 2
Verwijder het laurierblad en voeg de knoflook en ui toe aan het gehakt. Knijp het geweekte broodje goed uit en vermaal tot gehakt. Voeg ook fijngehakte kruiden, mosterd, ei, peper en zout toe. Meng alle ingrediënten goed door het gehakt.
Stap 3
Vorm met natte handen kleine balletjes, druk ze aan beide kanten aan. Verhit 4 eetlepels plantaardige olie in een koekenpan met antiaanbaklaag.
Stap 4
Bak vervolgens de gehaktpasteitjes goudbruin. Bak ze niet langer dan 10 minuten. Serveer het gerecht met bijvoorbeeld rijst. Eventueel kun je de schnitzels garneren met rozemarijn.