Garnalen (afgezien van hun gigantische vertegenwoordigers) zijn al lang geen delicatesse meer. Iedereen kan ze diepgevroren of gekoeld kopen in de supermarkt. Garnalen zijn rijk aan vitamines en mineralen en zijn qua cholesterolgehalte te vergelijken met wit kippenvlees.
Het is nodig
- - Garnalen;
- - Citroen;
- - Sla blaadjes;
- - Cherry-tomaten;
- - Champignon;
- - Komkommers;
- - Rijst;
- - Olijfolie;
- - Zout.
instructies:
Stap 1
Zo'n lekker, gezond en ogenschijnlijk ongecompliceerd product als garnalen moet eerst verstandig gekookt worden. Garnalen kunnen worden gebakken, gekookt in water of gestoomd. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven. Te lange blootstelling aan hitte kan ervoor zorgen dat de garnalen taai worden en sap en smaak verliezen. Bovendien zijn bevroren garnalen in de meeste gevallen al gekookt, dus 5 minuten koken is voldoende.
Stap 2
Om de afgewerkte garnaal te pellen, scheurt u eerst de kop af, houdt u de staart met één hand vast en verwijdert u de schaal met de andere hand in een cirkelvormige beweging, zoals een wikkel. Knijp vervolgens met je vingers in de staartbasis en trek het garnalenvlees eruit.
Stap 3
Garnalen kunnen apart met wijn worden gegeten. Om dit te doen, legt u grote slablaadjes op een bord, legt u gepelde garnalen erop (u kunt de schaal op de staart laten zodat het handig is om met uw handen te eten). Besprenkel de garnalen met citroensap en licht zout (niet nodig, want de garnalen zelf smaken goed).
Stap 4
Voor een salade met garnalen is het voldoende om de cherrytomaatjes doormidden te snijden, de salade met je handen te scheuren, de garnalen toe te voegen, zout en alles te overgieten met olijfolie of een mengsel van olie en citroensap. Vertrouw op uw voorkeuren. U kunt naar keuze olijven, bonen, maïs, avocado en alle soorten groenten naar smaak toevoegen.
Stap 5
Voor paella: rijst koken, champignons bakken, komkommer en olijven hakken. Spoel de rijst af met koud water. Meng komkommers, champignons, olijven, garnalen (de set kan elk zijn, voor zover je fantasie het toelaat), meng, zout en breng op smaak met citroensap. Rijst toevoegen en goed roeren. Voeg boter naar smaak toe en verwarm op laag vuur.
Stap 6
Naast Spaanse paella kun je ook Japanse sushi koken met garnalen. Kook de rijst op de gebruikelijke manier, spoel hem af met koud water en laat hem drogen. Verkreukel de balletjes met je handen, leg de gepelde garnalen erop en druk lichtjes aan. Serveer met stokjes en sojasaus.
Eet smakelijk!
