Deze soep helpt altijd als je honger hebt en er geen tijd is om te koken; als vermoeidheid overwint of gewoon luiheid "bedekt".
Het is goed als je een paar gekookte aardappelen in de koelkast hebt staan, maar zo niet, dan kun je ook zonder. Maar nog beter met aardappelen - veel bevredigender!
Zeker niet te doen zonder:
- Bevroren knoedels - 6-8 stuks. (zelfgemaakte zijn natuurlijk beter!),
- Kippenbouillon - 200 ml. (kan ook uit een zakje of een blokje),
- Bolui - een kleine kop,
- Verse wortelen - klein, 9-10 centimeter lang,
- Een bosje dille (een paar theelepels gedroogd is voldoende),
- Een bosje peterselie (zoveel als dille).
Eh, het zou leuk zijn om een klein stukje zelfs geharde kaas te hebben!
Laten we beginnen met koken.
Als je nog aardappelen hebt, snij ze dan in blokjes en bak ze samen met uien en geraspte wortelen, op een manier alsof we een frituurpan voor soep maken in plantaardige olie. We doen de frituur in een pan. Voor één pot - 1 kleine aardappel.
Kook de bouillon terwijl de ui-worteldressing gebakken is. Dumplings, gelegd op een kussen van de "dressing", zodat ze niet aan elkaar plakken tijdens het koken en niet veranderen in een onaangename deeg-vleesklomp, je hoeft alleen kokende bouillon te gieten! Vul zo dat er ongeveer een vingerruimte is tussen de rand van de pot en het oppervlak van de bouillon. Als je het hoger giet, zal onze soep bij het koken door het deksel "uitspringen". Niet alleen zal het alles overspoelen met vettige spatten, de soep zal een verbrande geur hebben die al onze inspanningen zal onderbreken.
Indien gewenst, om de smaak te verbeteren, kunt u de helft van de "chushka" - zoete paprika, in halve ringen gesneden, in de pot doen. Voeg een laurierblad en 5-6 zwarte peperkorrels toe. Dit alles zal de soep als geen ander een speciale smaak geven!
Het is tijd om de pot met dit deksel te sluiten en hem gedurende 15 minuten naar een zeer hete oven te sturen. Heb je geen oven? Magnetron helpt! We zetten ook 15 minuten in.
Terwijl de pot kookt in een van de fornuizen ("Boil, pot, cook!"), Hak de dille en peterselie fijn. En als je nog steeds kaas vindt, wrijf het dan op een fijne rasp.
Na 15 minuten. verwijder de pot van de "flaming vent" en voeg er dille-peterselie "slicing" aan toe. En eventueel kaas. Een stukje boter is ook niet overbodig.
Als de dille en peterselie vers zijn, laat dan een paar theelepels groene "plakjes" op een snijplank liggen, die voegen we even later aan de soep toe. Als de greens zijn gedroogd, kruiden we ze om in één keer te koken.
We sluiten de pot en sturen hem nog 2-3 minuten terug.
In dit stadium kan de "haaste" potsoep als voltooid worden beschouwd.
Laten we ons klaarmaken voor het avondeten. We zullen de geurige soep met knoedels niet in de plaat gieten. Zet de pot gewoon op een schotel, neem een grote lepel, schep er meer zure room mee op en doe het in de pot. Leg de rest van de gehakte dille met peterselie bovenop de zure room. We plaatsen er een zoutvaatje en een pepervaatje naast. Het blijft om comfortabel te zitten, het heerlijke aroma in te ademen, uit te ademen en al deze soep spoorloos te eten!
