Een chocoladetaart maak je heel snel. Dankzij de kokosvlokken krijgt het een onopvallende en delicate nootachtige smaak. Zorg ervoor dat u voor dit recept boter, zure room en eidooiers op kamertemperatuur neemt.
Het is nodig
- Ingrediënten voor het deeg:
- - 200 gram bloem;
- - 100 g suiker;
- - 100 g boter;
- - 2 eidooiers;
- - 5 eetl. lepels zure room;
- - 3 eetl. lepels cacaopoeder;
- - 2 tl bakpoeder;
- - 1/4 theelepel bakpoeder.
- Ingrediënten voor de meringue:
- - 160 g kokosnoot;
- - 100 g poedersuiker;
- - 5 eiwitten;
- - 1 eetl. een lepel zetmeel.
instructies:
Stap 1
Meng voor de chocoladelaag bloem met bakpoeder, bakpoeder, cacaopoeder en suiker.
Stap 2
Voeg zachte boter, eidooiers, zure room toe, klop alles met een mixer zodat het deeg qua consistentie op dikke zure room lijkt.
Stap 3
Bekleed een omrande bakplaat met bakpapier, giet het deeg erop, druk plat.
Stap 4
Maak een kokos meringue. Hiervoor zijn 5 eiwitten nodig, klop ze met zout, voeg poedersuiker toe. Klop tot het stijf is.
Stap 5
Voeg kokosvlokken met zetmeel in porties toe, meng voorzichtig.
Stap 6
Verdeel de eiwit-kokosmassa over het chocoladedeeg, strijk het oppervlak glad.
Stap 7
Bak de chocoladetaart 40 minuten op 190 graden. De meringue moet bruin worden en de cake moet rijzen.
Stap 8
Koel het eindproduct af, snij in de lengte in twee cakes, bedek met room, versier de cake naar eigen goeddunken.
