Een ongewone cake met kersen volgens een origineel recept zal u en uw dierbaren zeker plezieren.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 300 gram margarine;
- - 3 glazen bloem;
- - 160 g zure room;
- - 1 ei;
- - 1/2 theelepel bakpoeder, gebluste azijn;
- - 3/4 kop suiker.
- Voor de crème:
- - 200 g boter;
- - 2 eieren;
- - 1 kopje suiker;
- - 1/2 glas melk;
- - een snufje vanilline.
- Voor het vullen:
- - verse of ingeblikte kersen zonder pit;
- - suiker.
instructies:
Stap 1
Bereid houtstapeldeeg. Klop het ei met suiker, voeg zachte margarine en zure room toe, meng alles goed tot een gladde massa. Blus de baking soda met azijn. Toevoegen aan mengsel. Voeg bloem toe en kneed het deeg. Verdeel het in 15 stukken en zet minimaal 2 uur in de koelkast.
Stap 2
Bereid de crème voor. Pureer de suiker en eieren. Giet de melk erbij en zet het mengsel in brand. breng alles onder voortdurend roeren aan de kook. Haal vervolgens van het vuur en laat afkoelen. Klop de boter los en roer het afgekoelde melkmengsel erdoor. Voeg een snufje vanilline toe.
Stap 3
Haal het deeg uit de koelkast. Rol elk stuk tot worstjes, die vervolgens met een deegroller worden uitgerold zodat je langwerpige borden krijgt. Plaats kersen (ontpit) op elk, bestrooi met suiker. Rol in buizen.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 180 graden. Bedek de bakplaat met bakpapier en plaats de kersenbuisjes erop. Plaats de bakplaat in de oven en bak de rietjes goudbruin. Haal ze uit de oven en laat afkoelen.
Stap 5
Leg de houtstapel neer. Zet 5 rietjes op een schaal strak tegen elkaar aan. Bestrijk ze rijkelijk met custard. Leg er dan 4 tubes op en smeer ze ook in met room. De volgende rij is 3 buizen, dan twee en één. Smeer room op de taart, garneer met geraspte chocolade en de resterende kers.
