Rijstpap verschijnt vaak als bijgerecht op tafels. Het kan echter ook een heerlijk zelfstandig gerecht worden. Het belangrijkste bij het koken van rijst is om rekening te houden met enkele kenmerken van de bereiding.
Het is nodig
-
- melk - 2 glazen;
- rijst - 1 glas;
- water - 1, 5 glazen;
- zout;
- suiker;
- boter - 100 g.
instructies:
Stap 1
Rijst bereiden. Om dit te doen, sorteert u eerst het graan goed en reinigt u het van verschillende onzuiverheden en alle bedorven granen. Spoel de gesorteerde rijst vervolgens grondig af in warm en daarna in heet water. Dankzij warm water wordt rijst ontdaan van zetmeel en vet dat zich tijdens de opslag van granen heeft opgehoopt, wordt verwijderd. Als gevolg hiervan wordt de afgewerkte pap luchtig en kruimelig.
Stap 2
Kies rijst voor pap, geef de voorkeur aan ronde granen, want het komt beter tot zijn recht. Als uw keuze gestoomde rijst is, laat deze dan een half uur in water weken voordat u pap begint te koken.
Stap 3
Giet water in een kleine pan en breng aan de kook. Giet de voorbereide granen erin.
Stap 4
Laat 10-15 minuten sudderen. Roer in de eerste 5-7 minuten van het koken de pap af en toe voorzichtig door. Giet het resterende water af en voeg twee kopjes melk toe aan de rijst.
Stap 5
Dek de pan af met een deksel en kook de rijst op laag vuur tot hij gaar is. Dit duurt ongeveer 30 minuten.
Stap 6
Voeg zout en suiker toe aan de pap naar smaak, breng op smaak met boter.
Stap 7
Haal de pap van het vuur. Wikkel de pan strak met een handdoek of deken en laat het 30-50 minuten trekken. Voeg desgewenst verschillende soorten fruit, rozijnen, gedroogde abrikozen, noten toe aan een bord met rijstepap. Eet smakelijk!
