Er zijn ongeveer 20 soorten den, waarvan de zaden noten zijn, geschikt voor voedsel. Dergelijke dennen groeien in Europa en Azië, in Noord- en Zuid-Amerika. Oosterse genezers, Indiase sjamanen en genezers uit de Renaissance wisten van de heilzame eigenschappen van pijnboompitten.
Voedingswaarde van pijnboompitten
Pijnboompitten zijn een unieke bron van licht verteerbare eiwitten die rijk zijn aan verschillende aminozuren. 100 gram noten bevat 31 gram eiwit. Om deze reden wordt een notensnack aanbevolen voor sporters na zware lichamelijke inspanning. Noten moeten ook worden gegeven aan schoolkinderen, van wie het groeiende lichaam constant "bouwmateriaal" voor spieren nodig heeft. Natuurlijk mogen noten niet te veel worden gebruikt, want dezelfde portie bevat ongeveer 600 calorieën, bijna de helft van de dagelijkse voeding van een gezonde volwassene. Pijnboompitten zijn ook rijk aan vitamines, vooral E en B1, evenals enkelvoudig onverzadigde zuren en mineralen zoals kalium, fosfor, ijzer, magnesium en calcium.
In Italië, waar de bekende pestosaus gemaakt wordt van pijnboompitten, worden ze pijnboompitten genoemd.
Pijnboompitten afvallen
Ondanks het hoge caloriegehalte worden pijnboompitten aanbevolen voor diegenen die een paar extra kilo's willen verliezen. Het geheim van de effectiviteit van cedernoten in de voeding ligt in pinoleenzuur. Het werkingsmechanisme is gebaseerd op de afgifte van twee hormonen die honger onderdrukken.
Gezondheidsvoordelen van pijnboompitten
Pijnboompitten, een bron van enkelvoudig onverzadigde vetten, helpen hartaanvallen te voorkomen door het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. De antioxidanten in pijnboompitten vertragen het verouderingsproces en verminderen het risico op kanker. Luteïne, een van deze antioxidanten, is essentieel bij het voorkomen van oogziekten, met name cataracten en maculaire degeneratie. IJzer is een "deelnemer" in veel processen in het lichaam, waaronder het bijdraagt aan de zenuwregulatie en een goede bloedcirculatie. Koper, ook gevonden in deze noten, bevordert een betere ijzeropname. Magnesium geeft je niet alleen energie als je moe bent, het heeft ook het vermogen om spanning los te laten en spierkrampen te verlichten. Noten kunnen rauw worden gegeten, doordrenkt met wodka, toegevoegd aan gebak en salades, olie verkregen uit pijnboompitten is ook nuttig.
In sommige gevallen kunnen pijnboompitten langdurige smaakstoornissen veroorzaken, waardoor je wekenlang een metaalachtige, bittere smaak in je mond achterlaat.
Pijnboompitten voor schoonheid
De hoge concentratie aan vitamines en mineralen maakt pijnboompitten niet alleen nuttig voor de gezondheid, maar ook voor de schoonheid van haar en huid. Vitamine E bevordert huidverjonging en haargroei, vitamine F verzacht en voedt de huid. Uitwendig gebruikt, lost cedernootolie veel huidproblemen op en wordt gebruikt bij de behandeling van ziekten zoals psoriasis, eczeem, schurft en zweren.
