Interessante en verse taart, lekker. Ze kunnen een verjaardagstaart vervangen, want de taart doet er absoluut niet onder!
Het is nodig
- - 5 eieren (voor dooiers);
- - 160 g suiker;
- - 210 gram boter;
- - 300 g tarwebloem;
- - 200 g griesmeel;
- - een zakje bakpoeder;
- - 5 g pompoenpitolie.
- Voor de vla:
- - 160 g melk;
- - 30 g tarwebloem;
- - 15 g aardappelzetmeel;
- - 2 eieren;
- - 250 g suiker;
- - 1/3 zak vanilline;
- - 50 g olie;
- - eventuele bessen en fruit.
instructies:
Stap 1
Meng bloem en griesmeel, voeg al het bakpoeder toe, meng.
Stap 2
Klop in een aparte kom de eidooiers met suiker tot een dik schuim, voeg gesmolten boter toe. Klop tot een gladde massa, geleidelijk, zonder op te houden met het kloppen van de massa, voeg geleidelijk bloem met griesmeel toe.
Stap 3
Haal het deeg uit de borden en kneed het 3-6 minuten met je handen. Wikkel het deeg in huishoudfolie, koel gedurende 30-40 minuten.
Stap 4
Haal het deeg eruit, plaats het in een voorbereide en ingevette vorm, plaats het een half uur in een voorverwarmde oven op 180 graden. Koel bewaren.
Stap 5
Room: suiker, vanilline, aardappelzetmeel, bloem mengen in een diepe pan, geleidelijk melk toevoegen, gevolgd door eieren. De massa moet homogeen zijn. Kook, af en toe roerend, tot de room dik wordt. Laat de crème goed afkoelen.
Stap 6
Smeer de helft van de totale hoeveelheid room op de afgekoelde korst, verdeel de eventueel gesneden perzik met aardbeien erover. Giet de rest van de custard over het fruit, leg de frambozen erop. Zet de afgewerkte cake 5 uur in de kou.
