Een zeer zacht verfrissend dessert zal je opvrolijken en je honger stillen op een warme en zomerse dag.
Het is nodig
- - 200 g aardbeien;
- - 50 g chocoladeschilfers;
- - 400 g perziken uit blik;
- - 1 pc. banaan;
- - 200 ml room;
- - 200 ml melk;
- - 3 stuks. eieren;
- - 130 g suiker;
- - 15 g zetmeel;
- - 15 gram bloem;
- - 1 zakje vanilline.
instructies:
Stap 1
Spoel de aardbeien grondig onder koud stromend water en verwijder de bladeren. Leg het op een papieren handdoek en droog. Leg de chocoladeschaafsel in de koelkast zodat het zijn vorm niet verliest. Als er geen chips zijn, kun je de chocolade invriezen en een grove rasp gebruiken om chocoladekrullen te maken.
Stap 2
Neem een ei en twee dooiers van de overige eieren, klop en voeg geleidelijk de suiker toe. Klop tot luchtig schuim verschijnt. Voeg langzaam de gezeefde bloem en het zetmeel toe en klop opnieuw tot het schuim iets bezinkt.
Stap 3
Combineer melk en room en zet op laag vuur. Zodra het mengsel begint te koken, voeg je de vanillesuiker toe en roer je. Meng alles met eierroom. Je moet voorzichtig gieten, in een dunne stroom. In een waterbad moet de room ongeveer 7 minuten worden gekookt, totdat deze begint in te dikken. Verwijder en laat afkoelen, passeer dan door een zeef.
Stap 4
Alle vruchten moeten in kleine blokjes worden gesneden en gemengd zonder ze te pletten. Laag de room en het fruit in een groot glazen glas zodat de room er bovenop ligt, garneer met aardbeien en chocoladeschilfers en laat afkoelen in de koelkast.
