Het klassieke Olivier-saladerecept bevat veel ingrediënten, waaronder krabvlees, kwartel en kaviaar. Olivier met aardappelen is een veel voordeligere optie, maar daarom niet minder lekker. U hoeft alleen alle componenten van de salade goed te bereiden, inclusief het koken van de aardappelen zelf.
Het is nodig
-
- pan;
- aardappelen.
instructies:
Stap 1
Combineer wortelgroenten van dezelfde grootte voordat u aardappelen kookt voor salade. In dit geval zal de voorbereiding ervan evenveel tijd in beslag nemen.
Stap 2
Aardappelen kun je het beste in de schil koken. In dit geval is de kans om het te verteren minimaal, dus het zal in de salade aanwezig zijn in de vorm van gelijkmatige en nette stukken van dezelfde vorm.
Stap 3
Was hiervoor de aardappelen grondig met een borstel om eventueel achtergebleven vuil te verwijderen.
Stap 4
Zet een pan op het vuur, voor tweederde gevuld met water. Als het kookt, doe je de aardappelen erin, je hoeft ze niet in stukjes te snijden. Met deze manier van koken behoudt u de grootste hoeveelheid vitamine C in groenten.
Stap 5
Als het water kookt, zet je het vuur lager en dek je het kookgerei af met een deksel. Bij deze temperatuur zullen middelgrote aardappelen 15-20 minuten koken. Je moet het water niet zouten, omdat het zout door de schil niet diep in de aardappelen kan doordringen. De eenvoudigste test om de mate van gaarheid te bepalen, is door met een scherp voorwerp in de aardappel te prikken. Gaat er zonder moeite een mes of tandenstoker in, dan is hij klaar.
Stap 6
Giet het water uit de pan, haal het deksel eraf en zet de borden een paar minuten op het vuur. Hierdoor kan overtollig water verdampen en worden de aardappelen niet te nat. Het enige dat overblijft is het schillen en snijden van de aardappelen.
