Rundereieren zijn een delicatesse. Sinds de oudheid hebben gerechten gemaakt van de testikels van vee een enorm succes genoten. Ze hebben immers niet alleen een eigenaardige en zeer pikante smaak, maar ook nuttige eigenschappen.
De voordelen van rundereieren voor het menselijk lichaam
Het grote voordeel van stiertestes is dat het een vrij voedzaam product is. Hun caloriegehalte is 230 calorieën per 100 gram, maar het belangrijkste is dat deze eieren een bron van licht verteerbare eiwitten zijn (13%). Er zit niet veel vet in. Op basis van het bovenstaande blijkt dat dit slachtafval nuttig is voor personen die constant hun gewicht in de gaten houden en zwaarlijvig zijn.
Er zijn mensen die geloven dat het eten van rundereieren mannen helpt om hun potentie te vergroten. Deze mening is waar, maar slechts ten dele. Het punt is dat tijdens het koken het product een warmtebehandeling ondergaat en hormonen die kunnen helpen bij problemen met potentie worden vernietigd. Dit leidt tot het idee dat als afrodisiacum alleen rauwe eieren nuttig zijn.
Vergeet niet dat het eten van rauw slachtafval gevaarlijk is!
Het is gebleken dat het eten van rundereieren een persoon energie en kracht geeft. Bovendien hebben wetenschappers bewezen dat de regelmatige aanwezigheid van dit slachtafval in de voeding een groot effect heeft op het functioneren van het zenuwstelsel, evenals het bewegingsapparaat.
Goed gekookte rundereieren zijn erg nuttig, omdat ze veel biologisch actieve stoffen en sporenelementen bevatten die belangrijk zijn voor de mens. In de geslachtsorganen van runderen zijn bijvoorbeeld mineralen zoals ijzer, zink, kalium, magnesium en vele andere aanwezig die het lichaam helpen normaal te functioneren.
Contra-indicaties om te gebruiken
Het is interessant dat er geen speciale contra-indicaties zijn voor het eten van deze delicatesse. Maar het is de moeite waard eraan te denken dat eieren een verplichte hittebehandeling moeten ondergaan om infectie van het lichaam met verschillende parasieten, leukemie en andere ziekten die vee treffen uit te sluiten.
Verse rundereieren blijven slechts 2-3 dagen eetbaar.
Selectie en voorbereiding
Wanneer u dit slachtafval kiest, moet u de voorkeur geven aan een dier met een lichtroze kleur en blauwachtige aderen. Het is gevaarlijk om teelballen van grijze en groenachtige kleuren te kopen. Voordat u eieren gaat koken, moet u ze van hun dichte schaal schillen. Het is niet moeilijk, met een mes moet je er een kleine incisie in maken en dan de binnenkant binnenstebuiten keren en losmaken van de huid. Daarna worden de testikels in gelijke delen gesneden, grondig gewassen en volgens het recept bereid. Meestal worden ze in plakjes gesneden en enkele minuten in boter gebakken, bestrooid met zout en peper.
