Dumplings worden al heel lang in veel landen van de wereld erkend, geschillen over hun land van herkomst zijn tot op de dag van vandaag niet opgelost. In verschillende landen worden dumplings in verschillende vormen en maten gegoten. Maak traditionele Siberische dumplings, ze zullen zowel volwassenen als kinderen aanspreken.
Het is nodig
- - ongezuurd deeg voor knoedels;
- - vleesvulling.
instructies:
Stap 1
Rol het deeg zo dun mogelijk uit. Steek vervolgens met een glas of een glas, afhankelijk van de gewenste grootte van de dumplings, cirkels uit het deeg. De tweede methode: verdeel het deeg in kleine stukjes en rol er dunne strengen uit, die in stukken van maximaal 0,5 cm dik worden gesneden. Rol vervolgens elk stuk dun uit en probeer het de meest correcte cirkelvorm te geven. De tweede methode heeft de voorkeur van ervaren koks, omdat het enige vaardigheden vereist.
Stap 2
Neem een cirkel deeg in je hand en leg met een theelepel een beetje gehakt in het midden - zodat het bij het vormen niet over de rand uit de knoedels komt. Als het vleessap aan de randen komt, zal de knoedel tijdens het koken losraken en zal de vulling eruit vallen in de bouillon. Voorzichtig en gelijkmatig, tot dezelfde diepte van ongeveer 0,5 cm, blind de randen van de toekomstige dumplings.
Stap 3
Als je een goed gevormde halve cirkel met een vulling hebt, verbind dan de hoeken en blind ze door ze over elkaar te trekken. Het bleek een echte Siberische knoedel te zijn. Vorm op deze manier alle dumplings. Door regelmatig knoedels te maken, zullen ze mooi en toch als één geheel worden.
Stap 4
Plaats de dumplings in een pan met kokend gezouten water en kook ze 10-15 minuten, afhankelijk van hun grootte. Goed gevormde dumplings vallen niet uit elkaar. In Siberië worden dumplings geserveerd zonder bouillon, met ghee of boter en bestrooid met zwarte of rode gemalen peper.
