Het thuisland van hete pepers is Zuid- en Midden-Amerika. Het was daar dat de Indianen actief hete pepers als specerij gebruikten. In Rusland leerden ze aan het begin van de 17e eeuw voor het eerst over paprika. Aanvankelijk werd het actief gebruikt in de geneeskunde en pas na bijna twee eeuwen in de keuken. Tegenwoordig wordt de groente "met een twinkeling" gekweekt in de volle grond, in kassen en zelfs op vensterbanken.
Pepper familie ouders
Er zijn vier hoofdtypen hete pepers: behaard, Peruaans, Colombiaans en Mexicaans. Door deze variëteiten te kruisen, werden er vele andere verkregen, die verschillen in scherpte, vorm, kleur en groeiomstandigheden, waardoor elke tuinier de juiste variëteit kan kiezen.
"Oekraïense Bitter", "Astrachan" en "Ogonyok"
Kies een "scherpere" peper, bepaal vooraf onder welke omstandigheden deze zal groeien. De variëteit "Ukrainian Bitter" past op de vensterbank, omdat deze niet meer dan 25 cm hoog is en ondanks het feit dat het een zeer dunne vruchtvlees heeft, onderscheidt het zich door zijn scherpte.
Als hoge opbrengsten voorop staan, zaai dan "Astrakanskiy". Kleine gladde rode vruchten wegen tot 10 g, maar dit belet niet dat ze een waardige positie innemen in de ranglijst van de heetste pepers. De peulen worden actief gebruikt bij het koken en medicijnen, en maken tincturen voor ischias en abcessen.
De naam van het ras Ogonyok spreekt voor zich. Zowel in de volle grond als in de kas kan een goede oogst worden behaald. Vruchten met een gewicht van 30 tot 45 gram hebben een peulvorm en een heldere verzadigde rode kleur.
Oosterse motievenmotive
De meest bekende over de hele wereld is de variëteit "Cayenne". Een thermofiele plant, met de juiste zorg, kan een hoogte van 90 cm bereiken. Helder rood fruit tegen de tijd van rijping, gewichtstoename in het bereik van 40-80 gram. Zijn populariteit en prevalentie zijn niet toevallig, de variëteit heeft een hoog gehalte aan vitamine A en C, heeft antioxiderende eigenschappen, kan de eetlust en de spijsvertering verbeteren.
De variëteit "Aladdin" is een opvallende vertegenwoordiger van decoratieve dwergpaprika's. Op de struik, als een verstrooiing van grote kralen, kunnen paprika's van verschillende kleuren pronken: geel, paars, framboos en crème. Zo'n veelkleurig wonder kan 5-7 jaar vrucht dragen.
De variëteit "Chinese Fire" wordt zowel vers als voor conserven gebruikt. De rode en groene vruchten zijn gemakkelijk te herkennen aan hun slurfvorm. De smaakkwaliteiten van de variëteit zullen worden gewaardeerd door liefhebbers van "vurige" gerechten.
De titel "De meest acute"
De variëteit "Habanero" kan met recht de leider van de beoordeling worden genoemd. Naast haar scherpte staat de variëteit bekend om haar ongelooflijke opbrengst. Eén struik kan de eigenaar behagen met meer dan duizend vruchten. Paprika's kunnen in kleur variëren van oranje tot chocolade. Meestal gebruikt voor conservering en beitsen.
