Deze prachtige plant, bij iedereen bekend om de bittere smaak van bessen, wordt al lang zowel in de volksgeneeskunde als in de keuken gebruikt. Snoepjes, drankjes worden gemaakt van viburnumbessen, het wordt toegevoegd aan sauzen voor vleesgerechten. Voor medicinale doeleinden wordt viburnum gebruikt voor verkoudheid, huid en hart- en vaatziekten. Zoals elk medicijn, mag viburnum echter alleen voor medicinale doeleinden worden gebruikt na overleg met een arts.
Het is nodig
- - Viburnum-bessen;
- - jonge scheuten van viburnum met knoppen;
- - viburnumschors;
- - Lieve schat;
- - suiker;
- - ui;
- - citroen;
- - aloë-sap;
- - citroenzuur;
- - bittere peper.
instructies:
Stap 1
Kalina wordt gebruikt bij de behandeling van verkoudheid. Om dit te doen, heb je een eetlepel bessen nodig voor tweehonderd milliliter water. Giet kokend water over de bessen en kook op laag vuur gedurende tien tot vijftien minuten. Koel de bouillon. Neem drie keer per dag een eetlepel van de bouillon gemengd met een eetlepel honing. Het medicijn moet een half uur na het eten worden ingenomen.
Stap 2
Viburnum-bessen gemengd met honing, uien, citroen en aloë-sap worden gebruikt om bronchitis te behandelen. Om het mengsel te bereiden, doe je een pond viburnumbessen, een pond honing en dezelfde hoeveelheid fijngehakte uien in een geëmailleerde pan. Bedek de pan met een deksel en laat vier uur sudderen in een waterbad. Zeef de compositie, voeg het sap van een citroen en een half glas aloë-sap toe. Neem driemaal daags een eetlepel van het mengsel na de maaltijd. Bewaar het mengsel in de koelkast.
Stap 3
Een afkooksel van jonge scheuten van viburnum wordt gebruikt om diathese te behandelen. Om de bouillon te bereiden, vult u driekwart van de pan met viburnumscheuten en vult u deze met water. Houd de pot drie tot vier uur in de oven op laag vuur. Zeef de bouillon, giet deze in donkere flessen en zet op een koele plaats. De bouillon moet drie keer per dag worden aangebracht, een theelepel: twee uur voor het ontbijt, twee uur na de lunch en anderhalf uur na het avondeten. De bouillon kan voor gebruik worden gezoet. Tijdens de behandeling moet u zure en zoute voedingsmiddelen vermijden.
Stap 4
Bij toegenomen zweten wordt een afkooksel van viburnumschors gebruikt. Om de bouillon te bereiden, giet je een eetlepel van de bast met een glas koud water. Breng het mengsel aan de kook en laat het tien minuten op laag vuur sudderen. Koel de bouillon. Veeg uw voeten en handpalmen meerdere keren per dag af met het afkooksel.
Stap 5
Jelly kan worden gemaakt van viburnumbessen. Om dit te doen, heb je een kilo viburnum en een kilo suiker nodig. Dompel de gewassen bessen vijf minuten in kokend water om de bitterheid te verwijderen. Haal de viburnum uit het kokende water, giet twee glazen warm water over de bessen en kook tot de bessen zacht zijn. Wrijf de viburnum door een zeef, meng met suiker en kook gedurende vijftig minuten. Verspreid de gelei over hete potten, koel. Bewaar de viburnumgelei in de koelkast.
Stap 6
Viburnum kan worden gebruikt om een pittige hete saus te maken. Om het te koken, giet je kokend water over de viburnumbessen en wrijf je ze door een zeef. Voeg suiker toe aan de geraspte bessen met een snelheid van een pond suiker per pond viburnum, een halve theelepel citroenzuur en fijngehakte hete peper. Wacht tot de suiker is opgelost.
Stap 7
Verdeel de kruiden over kleine glazen potjes. Laat ze twee tot drie dagen onbedekt bij kamertemperatuur staan. Wanneer zich een korst vormt op het oppervlak van de kruiden, sluit u de potten met de deksels. Bewaar de kruiden op een koele plaats.
