Bakpapier, of bakpapier, wordt voor meer gebruikt dan alleen zoetwaren. Afhankelijk van het type kun je er deeg op uitrollen, patronen voor bakken of chocoladepatronen tekenen. Daarnaast worden er diverse producten in gebakken en bewaard.
instructies:
Stap 1
Veel ouderwetse huisvrouwen houden er niet van om bakpapier te gebruiken. Hoogstwaarschijnlijk is het een feit dat ze het verwarren met calqueerpapier, waarop het in de Sovjettijd gebruikelijk was om te bakken. Overtrekpapier, als goedkoopste bakpapiersoort, is namelijk maar voor zeer beperkte toepassingen geschikt. Het wordt snel doorweekt als de gebakken goederen vettig of vochtig zijn en de neiging hebben om te plakken als het product vetarm en droog is. Als u geen ander papier bij de hand heeft, kunt u calqueerpapier gebruiken om minder afwas te doen, bakplaten voor gist en zanddeeg bekleden of gerechten waarin u koude gebakjes met een laag vochtgehalte gaat “opvangen”, zoals cheesecake op basis van op koekjes.
Stap 2
Het meest gebruikte bakpapier is perkament. Het is papier geïmpregneerd met een zwavelzuuroplossing om de sterkte te vergroten. Het is slecht doorlatend voor vocht, neemt goed vet op en is bestand tegen hoge temperaturen. Het is goed voor het bakken van een verscheidenheid aan producten, maar kan het beste in de keuken worden bewaard voor andere doeleinden. Dergelijk papier maakt handige hoorntjes voor room, glazuur, gesmolten chocolade. Je kunt er patronen op tekenen en het potlood glijdt niet weg zoals op papier met siliconencoating, wat betekent dat dit specifieke papier het meest geschikt is voor sjablonen voor peperkoekhuisjes of zoete decoraties. Door het perkament op een mooi patroon te plaatsen, kun je het gemakkelijk overtrekken en vervolgens gemakkelijk langs deze lijnen tekenen met glazuur of gesmolten chocolade. Knip een willekeurige vorm uit papier en plak het op een cake of koekje, je krijgt een sjabloon - je hoeft het alleen maar te bestrooien met poedersuiker, een soort chocolade of gekleurde kokosnoot, noten en dergelijke.
Stap 3
Het perkamentpapier met een dunne siliconencoating is ideaal voor zowel bakken als bakken. Het laat geen vet of vocht door, is bestand tegen hoge en lage temperaturen, de vellen kunnen worden gebruikt om bladerdeeg te bedekken voor het invriezen of andere producten die u in lagen wilt invriezen. Ook kan dergelijk papier worden gebruikt voor het overbrengen van koekjes, gedroogde vruchten, kaas en worsten die bedoeld zijn voor opslag.
Stap 4
Siliconenpapier dat in vellen wordt verkocht, heeft een dikkere coating en is daarom een herbruikbare versie van siliconenperkament.
