Veenbessen rijpen halverwege de herfst. Bij het plukken van bessen moeten belangrijke regels worden gevolgd. Vorst en gekookt water helpen de bessen om perfect te overleven. Als je veenbessen op de juiste manier bewaart, zitten er na een jaar alle belangrijke vitamines in.
instructies:
Stap 1
Veenbessen groeien in moerassige gebieden. Kleine struiken kunnen een plek voor zichzelf kiezen in de uiterwaarden van rivieren, aan de oevers van een vijver. De belangrijkste voorwaarde voor de groei van veenbessen is stilstaand water. Op dergelijke plaatsen begint ze halverwege de herfst te rijpen, je kunt haar in de lente het bos in volgen.
Stap 2
Het belangrijkste bessenplukseizoen is oktober-november. Sommige mensen richten onherstelbare schade aan planten aan met behulp van een handbediende bessenoogstmachine. Het is een afgerond mes met metalen tanden aan het uiteinde. Houd het handvat vast en draag het als een kam door de struik. In dit geval beschadigen de verzamelaars stengels en takken. Je kunt veenbessen oogsten met een soortgelijk apparaat, maar maak een oogstmachine van plastic die de planten niet schaadt.
Stap 3
Het is beter om veenbessen per bes te verzamelen en in emmers te plaatsen. Gedraag u uiterst voorzichtig. Het groeit immers in wetlands, dus er is een kans om in het moeras te vallen. Het is noodzakelijk om voor deze bes in een bedrijf, niet alleen, naar het bos te gaan en een plak mee te nemen. Dit is een lange en vooral sterke stok. Voel de grond waar je mee wilt staan, en stap er dan gewoon op met je voeten.
Stap 4
Na een vruchtbare wandeling, als je thuiskomt, sorteer je de bessen. Sorteer puin, gedroogde exemplaren. Als je een ruime vriezer hebt, doe de veenbessen dan in kleine zakjes en bewaar ze daar. Dan kun je op elk moment een deel van de bessen nemen zonder ze allemaal hiervoor te ontdooien. Herhaaldelijk invriezen heeft immers niet het beste effect op de kwaliteit van het fruit.
Stap 5
De snavel wordt perfect bewaard bij + 4 ° C. Nadat je het hebt uitgezocht, doe je het in een vergiet en spoel je het af met koud water. Doseer in potten van 3 liter tot bijna aan de hals. Giet afgekoeld gekookt water en zet in de koelkast. In deze vorm blijven de veenbessen tot de volgende oogst. Voor het intreden van de vorst kunt u potten op de glazen loggia in een kast bewaren.
Stap 6
Wrijf een deel van de bessen in met suiker. In deze vorm zullen de gunstige eigenschappen van veenbessen pas in de lente verdwijnen. Doe de gewassen en gedroogde veenbessen in een blenderkom en hak ze fijn. Voeg 2 delen suiker toe aan 1 deel massa. Plaats in potten, sluit ze met plastic deksels. Bewaar bij kamertemperatuur op een donkere plaats.
Stap 7
Als je de veenbessen gaat plukken, scheid dan de grootste. Spoel af, dep droog en leg in het roerende eiwit. Giet de poedersuiker op een dienblad. Haal de veenbessen eruit met een geperforeerde lepel, leg ze op een bakplaat en schud ze lichtjes zodat het poeder de bessen aan alle kanten bedekt. Droog de bessen tot de suikerlaag droog is, doe ze in kartonnen dozen. In deze vorm blijven veenbessen ook perfect bewaard.
