De meeste mensen kennen cappuccino wel. Weinig mensen raden zelfs maar aan dat er een soep met deze naam bestaat. Ondertussen is het vrij bijzonder, hoewel het vrij eenvoudig te bereiden is. Probeer champignoncappuccino te maken en verras uw huishouden en gasten.
Het is nodig
- - grond zwarte peper;
- - zout;
- - nootmuskaat;
- - 50 gram boter;
- - 4 teentjes knoflook;
- - 100 gram room;
- - 1/2 l kippenbouillon;
- - 400 g eekhoorntjesbrood.
instructies:
Stap 1
Hak de champignons fijn en fruit ze met peterselie en knoflook in boter. Als je droge champignons gebruikt in plaats van verse of bevroren champignons, neem dan 100 gram, laat ze een paar uur in water weken en bak ze dan pas.
Stap 2
Zodra de champignons een smakelijk korstje hebben, voeg je er bouillon aan toe, voeg je zout, peper toe en kook je de soep ongeveer 15 minuten. Houd er rekening mee dat als je droge paddenstoelen gebruikt, verwacht dan geen al te smakelijke korst. Door de smakelijke geur zul je echter nog steeds begrijpen dat het tijd is om er bouillon aan toe te voegen. Klop daarna de paddenstoelenpap in een blender.
Stap 3
Verwarm de room. Het is erg belangrijk dat de room tijdens dit proces niet kookt. Voeg er nootmuskaat aan toe en klop alles met een garde.
Stap 4
Schenk de soep eerst in een kopje of kom en garneer met de slagroom. Als u de soep een bijzonder verfijnde esthetiek wilt geven, bakt u de champignonschijf in ghee en legt u deze op het romige schuim. Als het dicht is, zal hij niet verdrinken.
