Roast is een zeer smakelijk, bevredigend en voedzaam gerecht. Zelfs een beginnende onervaren huisvrouw kan het koken. Zeker als je een gietijzeren ketel gebruikt in het kookproces.
Het is nodig
-
- 1 kg varkensvlees;
- 3-4 grote aardappelknollen;
- 1 wortel;
- 1 grote ui
- 3-4 teentjes knoflook;
- 1 paprika;
- 300 g middelgrote bospaddenstoelen;
- zout
- kruid;
- verse kruiden;
- plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Snijd het varkensvlees in kleine stukjes. Uien en paprika - ringen. Hak de knoflook fijn. Schil de aardappelen en snij in blokjes. Snijd de wortel in reepjes. Kook de champignons.
Stap 2
Verwarm de ketel op het fornuis en giet er wat plantaardige olie in. Bak het varkensvlees erop tot het goudbruin is. Zout vervolgens en breng op smaak met kruiden. Van kruiden kun je zwarte peper, curry, komijn, kurkuma, adjika, paprika kiezen.
Stap 3
Voeg uien toe aan het vlees en voeg na 5-7 minuten paprika, wortelen, knoflook en champignons toe. Als de groenten een beetje zacht zijn, stuur je de aardappelen naar de ketel. Overgiet alles met gekookt water, zodat het de groenten nauwelijks bedekt.
Stap 4
Dek af met een deksel en plaats de ketel in een op 180 graden voorverwarmde oven. Zet na 20-30 minuten de oven uit en verwijder het gebraad. Laat het gerecht 15-20 minuten trekken.
Stap 5
Serveer het gebraad met een salade van verse groenten zoals komkommers, tomaten, radijsjes of radijsjes. In de winter zal zo'n salade met succes zuurkool of ingelegde komkommers vervangen. Strooi verse kruiden op elke portie van een geurige traktatie. Bijvoorbeeld gehakte dille, peterselie, jonge groene uien of jusai.
