Waarom zou je een saus uit de winkel kopen als je het ook zelf kunt maken? Ik breng de cranberry-ananassaus voor vlees onder uw aandacht. Het geeft het gerecht een speciale smaak en aroma.
Het is nodig
- - oranje - 1 st.;
- - veenbessen - 350 g;
- - de helft van een ananas;
- - honing - 2 eetlepels;
- - bruine suiker - 1 eetlepel;
- - grof zout - 0,5 theelepel;
- - versgemalen peper - naar smaak.
instructies:
Stap 1
Rasp na het grondig spoelen van de sinaasappel 2 theelepels schil met een fijne rasp. Verdeel het sinaasappelpulp in kleine stukjes en voeg het sap dat vrijkomt bij deze procedure toe aan de geraspte schil van het fruit.
Stap 2
Als je bevroren veenbessen gebruikt om de saus te maken, ontdooi deze dan van tevoren. Verdeel de bes vervolgens in 2 gelijke delen. Doe er een in een keukenmachine en hak tot een gladde massa. Leg vervolgens de rest van de veenbessen op dezelfde plek en stoot de resulterende massa weer goed door. Zo heb je een cranberrypuree.
Stap 3
Combineer de resulterende homogene cranberrymassa in één kom met de volgende ingrediënten: gehakte sinaasappel in kleine stukjes, geraspte sinaasappelschil gemengd met sap, evenals ananas in kleine plakjes gesneden, kristalsuiker, zout, versgemalen peper en honing. Voor vleessaus kun je het beste vloeibare honing gebruiken. Meng alles goed.
Stap 4
Zet de resulterende massa de hele nacht in de koelkast en bedek deze met een deksel erop. Cranberry-ananassaus voor vlees is klaar! Het kan slechts 3 dagen worden bewaard, maar de smaak is gewoon geweldig!
