Chinese groene thee is geclassificeerd als een laaggefermenteerde thee. Het wordt verkregen uit de bladeren van de theestruik door verwerking onder hoge temperatuuromstandigheden, rollen, drogen of roosteren. Om de smaak van deze drank niet te bederven, wordt groene thee, net als pu-erh-thee, aanbevolen om vóór het brouwen te worden gewassen en gestoomd.
Het is nodig
- - een fles voor thee;
- - drinkwater;
- - thee.
instructies:
Stap 1
De meest comfortabele manier om Chinese groene thee te zetten is in een theefles. Hiermee kunt u de drank filteren zonder een zeef te gebruiken. Bij het bereiden van deze drank is het belangrijk om ervoor te zorgen dat de bladeren niet in de beker vallen. Doe de theeblaadjes in de kolf. Voor honderdtwintig milliliter water heb je zeven gram droge theeblaadjes nodig. De variëteiten van deze thee kunnen sterk variëren in dichtheid en als je een variëteit tegenkomt met grote bladeren, probeer ze dan in een kolf te doen zodat ze niet breken.
Stap 2
Verwarm het brouwwater. Het is het beste om drinkwater te gebruiken dat niet erg hard is. De watertemperatuur voor het koken van verschillende soorten varieert van zeventig tot negentig graden. Sommige kenners van groene thee zijn van mening dat het water alleen moet worden verwarmd tot de vereiste temperatuur en niet mag koken. Het wordt in ieder geval afgeraden om gekookt water te gebruiken.
Stap 3
Spoel de theeblaadjes. Giet hiervoor verwarmd water in de kolf. Laat de infusie in de buitenste cilinder van de kolf stromen. Verwijder na twee minuten de kolf met bladeren en giet de eerste infusie uit. Daarna wordt de thee klaargemaakt om te brouwen.
Stap 4
Giet heet water over gewassen theeblaadjes voor een drankje. Bij het zetten van Chinese groene thee geldt dezelfde regel als bij het zetten van Japanse groene thee - hoe duurder en verfijnder het type thee, hoe lager de watertemperatuur en hoe korter de infusietijd. Om een geurige drank van Chinese thee te krijgen, moet je de theeblaadjes dertig seconden tot een minuut trekken.
Stap 5
Haal de kolf met blaadjes uit de theepot en zet hem op een speciale standaard of zet hem op een dienblad. De drank kan in kopjes worden gegoten. Dit type thee is bestand tegen zes tot tien korte theesoorten.
Stap 6
Leeg, voordat u de volgende infusie maakt, de rest van de vorige uit de waterkoker. Soms adviseren liefhebbers en kenners van groene thee om de infusietijd van het theeblad iets te verkorten na het tweede brouwen, en opnieuw na het zevende brouwen.
