Wie houdt van aardappelen? Iedereen houdt van aardappelen. Het wordt als apart gerecht bereid, toegevoegd aan soepen, salades of als bijgerecht. En het is niet eens de moeite waard om over gefrituurde, knapperige aardappelen te praten.
Voor wie de standaard aardappelgerechten beu is, hebben ze een ovenschotel bedacht. Het kan met gehakt, kaas, worst, kip, tomaten en zelfs augurken! Vandaag vind je een recept voor een aardappelschotel met champignons en kip. Koken is niet moeilijk en niet te lang. Het gerecht zal het grootste deel van de tijd in de oven staan terwijl u andere huishoudelijke taken doet.
Wat heb je nodig om een aardappelschotel met champignons en kip te maken?
- aardappelen 6-8 stuks;
- kippenborst 1 stuk;
- uien 1 st.;
- oesterzwammen 150-200 g;
- plantaardige olie 50 ml;
- zout naar smaak;
- kruiden voor kip naar smaak;
- Maasdam 100 gram;
- kippenei 2 stuks;
- knoflook 3-4 teentjes;
- mayonaise 2 eetl. ik.;
- gemalen zwarte peper naar smaak;
- dille naar smaak.
Hoe aardappelschotel koken?
- Snijd een ui in kleine blokjes en bak in plantaardige olie. Schil de champignons terwijl de uien gebakken zijn en spoel ze goed af, want er kan zand zijn. Snijd in blokjes. Snijd de kipfilet ook in kleine blokjes of vierkantjes.
- Voeg kipfilet en oesterzwammen toe aan de ui en bak tot ze zacht zijn. Breng op smaak met zout en kruiden. Voorzichtiger met kipkruiden, daar zit ook zout in. Overdrijf het niet.
- Schil en rasp de aardappelen.
- Rasp ook de kaas. Neem de helft en combineer met een ei, fijngehakte knoflook of geplet door een breker (je moet de helft nemen), mayonaise en zwarte peper. Meng goed.
- Combineer de resterende kaas en het ei, twee teentjes knoflook en fijngehakte dille in een aparte kom.
- Neem een ovenschaal en leg de gebakken oesterzwammen met kip en uien op de bodem. Bedek met het aardappel-kaasmengsel en vervolgens het kaasmengsel met dille.
- Bedek de schaal met folie en plaats in de oven, voorverwarmd tot 200 graden. Kook gedurende 40 minuten. Verwijder vervolgens de folie en kook nog eens 15 minuten tot zich een heerlijke korst vormt.
