Elk jaar maakt elke gastvrouw allerlei lekkers klaar voor de feestelijke paastafel, waaronder altijd taart. Dit gebak wordt zowel in de oven, broodbakmachine, magnetron als in een multicooker bereid. Het proces van het koken van cakes in een multicooker is een van de eenvoudigste.
Hoe paascake te koken in een multicooker Redmond, Polaris
Je zal nodig hebben:
- twee theelepels droge gist verpakt;
- zes eieren;
- 400 ml melk;
- 200-220 gram boter;
- een kilo meel;
- een half glas rozijnen en gekonfijte vruchten;
- een halve vanillestokje;
- 300 gram suiker.
Haal eerst alle ingrediënten voor de cake uit de koelkast zodat ze iets opwarmen (eieren, melk, boter moeten minstens een uur op kamertemperatuur liggen). Giet melk in een pan, voeg vanilline, gist, een derde van het aangegeven volume bloem toe, meng en laat een uur op een warme plaats staan. Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop het eiwit met een snufje zout tot een sterk schuim, wrijf de dooiers met suiker tot wit (zorg dat er geen zandkorrels zijn). Smelt de boter. Meng het deeg met alle eerder bereide ingrediënten en de resterende bloem, dek af met een handdoek en wacht tot het deeg twee keer is gerezen (dit duurt ongeveer 30 minuten). Was en droog de rozijnen. Roer het met gekonfijt fruit en voeg het resulterende mengsel toe aan het deeg en roer. Het deeg is klaar, rol het nu tot een bal en doe deze in de multicookerkom.
Voor de Redmond-multicooker: stel het "yoghurt" -programma in op 30 minuten en na de opgegeven tijd - het "bakprogramma" op een uur.
Voor de Polaris multicooker: stel het warmteprogramma in op twee minuten en laat het deeg 20 minuten staan. Kneed het deeg na de aangegeven tijd aan alle kanten en stel vervolgens de "bak" -modus in op een uur. Wanneer u het signaal over het einde van het koken hoort, draait u de cake om en stelt u de "bak" -modus opnieuw in, maar al voor 30 minuten.
Kulich koken zonder rozijnen in een slowcooker?
Houd je niet van rozijnen (of heb je ze gewoon niet in huis), maar wil je echt paascake bakken, dan kun je deze vervangen door bijvoorbeeld noten, gehakte gedroogde abrikozen, pruimen of zelfs gedroogde bessen (uiteraard je hebt een beetje bessen nodig en ze moeten in water weken tot ze zacht zijn). Kulich kan zonder deze toevoegingen worden bereid, je hoeft alleen wat meer suiker aan het deeg toe te voegen dan voor kulich met rozijnen.
Hoe bak je een cake zonder gist in een slowcooker?
Er zijn veel recepten voor cakes zonder gist, maar ik wil meteen opmerken dat dergelijke cakes enigszins verschillen van met gist gebakken goederen, niet alleen qua smaak, maar ook qua uiterlijk (ze zien er minder weelderig uit en met kleine afwijkingen in het koken kunnen ze helemaal vallen).
Je zal nodig hebben:
- 1 kopje suiker;
- 2 eieren;
- 1 glas kefir met elk vetgehalte;
- 150 gram boter;
- 2 kopjes bloem;
- een zakje bakpoeder;
- vanilline (een theelepel of een kwart peul);
- rozijnen (naar smaak).
Voor glazuur:
- 30 gram poedersuiker;
- eiwit.
Maal eieren met suiker, voeg gesmolten boter, vanilline, bakpoeder, rozijnen en kefir toe. Meng alles grondig. Je zou een vrij dik mengsel moeten krijgen. Giet bloem op een werkblad in een glaasje en begin voorzichtig het voorbereide mengsel in het midden te gieten en te roeren. Kneed het deeg zodat je een klontje krijgt (pas op, sla niet op het deeg, anders gaat het deeg niet rijzen). Bedek de kom van de multicooker met bakpapier (natuurlijk geolied), doe het deeg erin, zet de "bak" -modus op de multicooker gedurende 1 uur. Haal de afgewerkte cake uit de kom, laat afkoelen en bedek met glazuur (poedersuiker gemengd met eiwit). Versier je creatie desgewenst met suikerwerkhagelslag of kleurrijke kokosvlokken.
