Een andere geweldige manier om aardappelen te maken is de Spaanse tortilla! Erg lekker, bevredigend en ongebruikelijk, ik raad aan om het niet alleen zelf te proberen, maar ook om je vrienden te trakteren!
Het is nodig
- Voor 8 porties:
- - 1 glas groene erwten;
- - 700 g aardappelen;
- - 2 uien;
- - rode Chili;
- - zout en peper naar smaak;
- - 16 eieren;
- - 360 ml plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Snijd de aardappelen in dunne plakjes (liever niet-gekookte soorten). Snijd de ui in dunne halve ringen. Combineer groenten in een kom met 8 el. oliën en kruiden naar smaak.
Stap 2
Verhit de rest van de olie in een grote koekenpan en voeg het voorbereide mengsel toe. Kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer een kwartier, zorg ervoor dat u roert. De afgewerkte aardappelen zijn al zacht, maar behouden hun vorm goed! Haal de pan van het vuur en laat iets afkoelen.
Stap 3
Snijd op dit moment de rode paprika in kleine blokjes en verwijder de zaadjes. Bak.
Stap 4
Klop eieren en kruiden naar smaak in een grote kom. Voeg groene erwten en chilipepers toe. Voeg de aardappelen toe, combineer alle ingrediënten en doe terug in de pan. Zet het op middelhoog vuur en kook ongeveer 3 minuten, afgedekt met een deksel.
Stap 5
Bedek de koekenpan met een serveerschaal en draai om. Nu kun je het gerecht in stukjes snijden en serveren!
