Aardappeltortilla met blokjes rookworst, paprika, bonen en kruiden is een snel ontbijt voor het hele gezin dat in 30-40 minuten te maken is. In de regel is zo'n gerecht geschikt voor een stevig ontbijt in het weekend, wanneer het hele gezin zich langzaam aan één tafel verzamelt.
Ingrediënten:
- 30 g bonen;
- 3 middelgrote aardappelen;
- 1 ei;
- ½ paprika (diepvries);
- 40 g rookworst of vlees;
- 20 gram boter;
- 40 g harde kaas;
- 2 eetlepels. ik. zure room of room;
- • 1 teentje knoflook;
- • ½ theelepel. zoete paprika;
- • yoghurt of zure room voor het serveren van gerechten;
- • peterseliegroenten;
- • zonnebloemolie.
Voorbereiding:
- Was de bonen, voeg water toe en laat een nacht weken. 's Morgens grondig afspoelen, afdekken met schoon water, koken tot ze gaar zijn en in een vergiet weggooien.
- Schil de aardappelen, kook tot ze gaar zijn, laat iets afkoelen en doe ze in een kom. Pureer vervolgens met een vork of crush, breng op smaak met boter en zure room (room), meng. De afgewerkte aardappelmassa moet dik genoeg zijn.
- Klop het ei in een bord, klop goed met een vork en giet bij de aardappelmassa.
- Verwijder voorzichtig de schil van de paprika en hak het geschilde vruchtvlees fijn met een mes. Doe hetzelfde met gerookt vlees of worst. Voeg het gesneden voedsel toe aan de aardappelmassa, breng op smaak met gehakte knoflook, zout en paprika, meng goed tot een gladde massa.
- Doe dan de bonen erbij en meng opnieuw.
- Zet de oven aan en verwarm tot 200 graden. Vet de vorm in met zonnebloemolie.
- Doe de aardappelmassa in een vorm, strijk het glad met een lepel en stuur het 15-20 minuten naar de oven. Houd er rekening mee dat de baktijd afhankelijk is van de kenmerken van de oven, dus u moet deze naar eigen goeddunken aanpassen.
- Rasp intussen de harde kaas op een grove rasp.
- Haal de aardappelcake na 15-20 minuten uit de oven, bestrooi met kaas en stuur hem 5-10 minuten terug naar de oven om de kaaslaag te laten smelten.
- Haal de afgewerkte aardappelcake uit de oven, snijd in porties direct in de koekenpan, leg op een bord, bestrooi met gehakte kruiden en serveer met adjika, zelfgemaakte yoghurt of zure room.
