Je kunt veel gerechten van aardappelen bereiden, zowel heel eenvoudig als vrij complex. Een interessante en snelle optie zijn de heerlijke aardappeltortilla's. Ze worden geserveerd als een zelfstandig gerecht of als toevoeging aan gebakken vlees, vis, worstjes, soep.
Aardappelkoekjes: een gerecht voor vindingrijk en zuinig
Aardappeltortilla's zijn een interessante optie voor een snack, lunch of diner. Meestal worden producten in een pan in een kleine hoeveelheid olie gebakken. Gefrituurde tortilla's bevatten maar liefst 400 calorieën per 100 g en hebben een heerlijk krokant korstje. Bakken in de oven of slowcooker, evenals het uitsluiten van vet voedsel van de lijst met ingrediënten, zal helpen om calorieën te verminderen. Op basis van tortilla's kun je een snelle taart of pizza maken, ze kunnen met succes gewoon brood vervangen.
Gebruik voor het bakken rauwe, gekookte of gebakken aardappelen, aangevuld met eieren, room, kaas, uien, spek en andere ingrediënten. Het is niet nodig om hele knollen te gebruiken; overgebleven aardappelpuree of gekookte gekookte aardappelen als bijgerecht zijn voldoende. De nodige smaaknuances worden gegeven door specerijen en kruiden. Het is beter om tortilla's warm of warm te eten, indien nodig kan het afgekoelde gerecht snel worden opgewarmd in de magnetron. Als de cake droog lijkt, moet deze worden aangevuld met zure room of een andere saus: knoflook, romig, tomaat. Tkemali of satsibeli voegen een vleugje exotisme toe en veranderen een gewone platte cake in een origineel gerecht uit de nationale keuken.
Flatbreads in een droge koekenpan: een stapsgewijs recept
Ideaal voor vegetariërs en magere mensen. De samenstelling van de taarten bevat geen eieren en dierlijke vetten, de taarten smaken naar gewoon brood. Gebak kan geserveerd worden met soep of bouillon, als basis voor gezonde sandwiches.
Ingrediënten:
- 2 aardappelen;
- 2 tomaten, ingeblikt in hun eigen sap;
- 2 theelepels mosterd;
- 4 eetl. ik. geraffineerde plantaardige olie;
- 6 eetl. ik. tarwemeel;
- zout;
- kruiden naar smaak.
Was de aardappelen grondig met een borstel en bak ze in de oven in een schil. Als de knollen zacht zijn, schil ze, prak het vruchtvlees met een vork. Voeg gepelde tomaten uit blik, bloem, mosterd, olie, zout en kruiden toe. Kneed een glad homogeen deeg, laat het 20-30 minuten staan bij kamertemperatuur. Verdeel de massa in gelijke stukken, rol in platte cakes en geef ze een ronde vorm. Bak in een voorverwarmde droge pan met Teflon-coating. Bak de producten aan beide kanten bruin, serveer warm.
Smakelijke Aardappelpuree Tortilla's: Stapsgewijze Bereiding
De klassieke versie omvat het gebruik van aardappelpuree. De taarten zijn zacht en mals, vooral kinderen zijn dol op dergelijke producten. Wie niet van knoflook houdt, kan het uit het recept schrappen.
Ingrediënten:
- 300 g aardappelpuree;
- 2 eieren;
- 70 g halfharde kaas;
- 2 eetlepels. ik. tarwemeel;
- 1 teentje knoflook;
- zout, gemalen zwarte peper;
- geurloze plantaardige olie om te frituren.
Maal de puree grondig met eieren, zout, gemalen zwarte peper, fijngehakt teentje knoflook en kaas, geraspt op een grove rasp. Voeg geleidelijk de gezeefde bloem toe. Het deeg moet zacht, glad en niet plakkerig aan je handen zijn. Indien nodig kan de hoeveelheid bloem worden verhoogd, maar niet veel, anders zullen de afgewerkte cakes dun en taai zijn.
Verdeel het deeg in 6 gelijke delen, vorm met je handen ronde nette cakes. Bak ze aan 2 kanten in hete plantaardige olie, leg ze op een bord bedekt met een papieren handdoek, die de overtollige olie zal absorberen. Serveer de tortilla's warm, voeg zure room, tomatensaus, verse groentesalade toe.
Weelderige magere taarten: lekker en eenvoudig
Droge snelwerkende gist kan aan het aardappeldeeg worden toegevoegd om volume aan de gebakken goederen toe te voegen. Flatbreads zijn geschikt voor baby- en dieetvoeding, ze zijn handig om mee te nemen, als zelfstandig gerecht te eten of aan te vullen met kruiden, vis, paddenstoelenkaviaar.
Ingrediënten:
- 500 g aardappelpuree;
- 370 ml gefilterd water;
- 600 g tarwebloem;
- 1 middelgrote ui;
- 1, 5 tl droge gist;
- 2 eetlepels. ik. Sahara;
- 2 eetlepels. ik. geraffineerde plantaardige olie;
- 2 theelepels zout.
Verwarm het water, los hierin de droge gist, suiker, zout en een kleine hoeveelheid bloem op. Roer, voeg plantaardige olie toe, laat het mengsel een kwartier staan. Voeg geleidelijk de gezeefde bloem toe. Kneed een niet steil homogeen deeg, verzamel het in een bal, dek af met een handdoek en laat 1 uur warm staan.
Snijd de ui in dunne halve ringen, bak in een beetje olie goudbruin. Combineer aardappelpuree met uien, meng grondig, voeg indien nodig zout toe. Verdeel het deeg dat is ontstaan, rol elk uit in de vorm van een cake, leg aardappelpuree met uien in het midden. Knijp de randen dicht, rol de producten weer uit met een deegroller zodat ze een ronde vorm krijgen.
Verhit plantaardige olie in een koekenpan, leg de cakes één voor één uit en bak ze goudbruin. Serveer de tortilla's warm of warm, met verse zure room of knoflooksaus.
Kystyby flatbreads: een Tataarse delicatesse
Aardappelen zijn prominent aanwezig in veel nationale keukens. Een van de simpele en erg lekkere gerechten is kystyby. Deze krokante tortilla's met aardappelvulling worden geserveerd voor alle feestdagen, gestapeld in een hoge stapel gebak ziet er erg indrukwekkend uit op de foto. Je kunt tortilla's eten met elk gefermenteerd melkproduct, hete soep, gebakken vlees of gewoon thee.
Ingrediënten:
- 2,5 kopjes tarwebloem;
- 1 ei;
- 1 eetl. ik. Sahara;
- 1 theelepel zout;
- 0,5 kopjes melk;
- 50 gram boter.
Voor het vullen:
- 1 kg aardappelen;
- 50 gram boter;
- 1 ui;
- 0,3 kopjes melk;
- zout;
- geraffineerde plantaardige olie.
Verwarm de melk, voeg gesmolten boter, suiker en zout toe. Klop het ei in een aparte container, voeg het toe aan andere producten. Meng grondig, voeg gezeefde bloem in porties toe. Kneed een zacht deeg, verzamel het in een klont, dek af met een handdoek en laat een half uur op kamertemperatuur staan.
Aardappels schillen, koken in gezouten water tot ze gaar zijn. Pureer de wortelgroenten in aardappelpuree, voeg melk en fijngehakte uien toe, gebakken in olie. Het mengsel moet homogeen zijn, zonder harde klonten. Verdeel het deeg in 7 delen, rol elk in een laag en bak aan beide kanten in een pan. Leg de vulling van aardappelen en uien op warme broodjes, vouw de producten dubbel. Giet desgewenst gesmolten boter over de afgewerkte gebakken goederen. Serveer warm.
Finse aardappeltortilla's met sesamzaadjes
Een eenvoudige bakoptie die elke huisvrouw kan doen. De tortilla's worden gebakken in een koekenpan in olie, maar je kunt ze ook bakken in een slowcooker. Op basis van het basisrecept is het gemakkelijk om nieuwe interessante gerechten te bedenken, de taarten te vullen met gebakken champignons, pompoenstukjes en zelfs gehakt. In plaats van sesamzaad kun je gebakken goederen ook bestrooien met karwijzaad of een kruidenmengsel.
Ingrediënten:
- 6 aardappelen;
- 100 g tarwebloem;
- 2 eieren;
- geurloze plantaardige olie;
- zout, gemalen zwarte peper;
- sesamzaadjes om te bestrooien.
Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Pureer de knollen in aardappelpuree, voeg een beetje bouillon en eieren toe, geslagen in een aparte container. Voeg een beetje zout en peper toe, voeg de voorgezeefde bloem in porties toe. Kneed een deeg dat niet aan je handen plakt, laat het 15 minuten staan.
Verdeel het deeg in gelijke delen, rol elk in een ronde laag. Bak de cakes aan beide kanten in een beetje plantaardige olie, bestrooi met sesamzaadjes. Serveer gebak met soep of bouillon, het is ook heerlijk bij groentestoofpot.
