Pannenkoeken zijn een vrij algemeen gerecht en elk gezin heeft zijn eigen geheimen over het maken van heerlijke en zeer smakelijke pannenkoeken. Ik raad u aan om kennis te maken met de recepten voor chocoladepannenkoeken, die u kunt bereiden als u uw huishouden of gasten wilt verwennen met een verfijnder dessert.
Chocolade pannenkoeken met ijs
Voor pannenkoeken:
- 150 gram bloem;
- 100 gram suiker;
- drie eetlepels cacao;
- twee eieren;
- 50 ml plantaardige olie;
- een snufje zout;
- vanilline (naar smaak).
Voor het vullen:
- 200 gram ijs;
- 100 ml siroop;
- 100 gram aardbeien.
Neem een diepe kom en meng hierin bloem, cacao, melk, eieren, suiker, plantaardige olie, zout en vanilline. Klop het mengsel met een mixer, dek af met een handdoek en laat twee uur op kamertemperatuur staan. Zet na verloop van tijd de pan op het vuur, verwarm hem en giet er een klein deel van het voorbereide deeg in, in een poging het deeg zo snel mogelijk over de pan te verdelen. Zet het vuur laag tot medium en bak de pannenkoek aan beide kanten bruin tot hij smakelijk bruin is. Bak op dezelfde manier pannenkoeken van de rest van het deeg. Koel de pannenkoeken, plaats dan drie bolletjes ijs in het midden van elk, wikkel de pannenkoeken in een koker en giet de siroop erover. Garneer voor het serveren met aardbeien.
Chocoladepannenkoekjes met melk
- 150 gram bloem;
- 250 ml melk;
- 50 gram boter;
- twee eieren;
- 50 gram chocolade;
- een eetlepel rum;
- vijf eetlepels suiker;
- een snufje zout;
- poedersuiker (ter decoratie).
Neem een diepe kom, zeef de bloem erin, voeg suiker en zout toe. Maak een kuiltje in het midden van de bloemschuif en breek de eieren erin. Begin met een mixer de eieren te kloppen en giet geleidelijk de afgekoelde melk bij de massa. Passeer de resulterende massa door een zeef om ongemengde klonten eruit te zeven. Zet de kom met het deeg een uurtje in de koelkast, maak ondertussen de saus voor de pannenkoeken: smelt de helft van de bereide boter en meng dit met de rum. Verwarm de koekenpan boven het vuur, schep een kleine hoeveelheid deeg op met een pollepel, giet dit in de ingevette koekenpan en laat het deeg vloeien. Bak de pannenkoek aan elke kant goudbruin. Zodra de pannenkoek klaar is, bestrooi je hem met voorgeraspte chocolade en wikkel je hem in een driehoek. Bak en wikkel de rest van de pannenkoeken op dezelfde manier. Bestrooi de pannenkoeken voor het serveren met poedersuiker en overgiet met de eerder bereide saus.
