Pannenkoeken zijn een frequente gast op de tafels van veel Russische families. Gekookt met kwark of kaas, vlees of vis, ze zijn altijd heerlijk. Maar als je daar bananen en chocolade als vulling voor gebruikt, dan vind je bijna nergens de lekkerste lekkernijen.
Het is nodig
- - Kefir (of yoghurt) - 1 eetl.;
- - Eieren - 2 stuks;
- - Kokend water - 1 eetl.;
- - Zout - een snuifje;
- - Meel - 1 eetl.;
- - Suiker - 3-5 el. lepels;
- - Bakpoeder - 1 theelepel;
- - Plantaardige olie - 2 el. lepels + om te frituren;
- - Banaan en chocolade - door het aantal pannenkoeken;
- - Boter - voor coating.
instructies:
Stap 1
Giet kefir in een diepe kop. Giet er kokend water in in een dunne stroom. Mengen. Voeg zout, suiker, bakpoeder en eieren toe. Mix alles weer goed door elkaar. Voeg langzaam bloem toe (zodat er geen klontjes ontstaan). Voeg 2 eetl. lepels olie zodat de pannenkoeken niet aanbranden en elastisch zijn. Mengen.
Stap 2
Verwarm een koekenpan voor, vet deze in met olie. Giet het deeg erop met een pollepel. Bak pannenkoeken op de gebruikelijke manier die u gewend bent (dat wil zeggen, zoals u het altijd doet). Vet na het verwijderen van elke pannenkoek de bovenkant in met boter. Hierdoor wordt het zachter.
Stap 3
Vet elke pannenkoek in met gesmolten chocolade in een waterbad. Schil de banaan, snijd hem in 2-3 stukken. Leg op de rand van de pannenkoek. Wikkel in een rol. Leg de afgewerkte pannenkoeken met chocolade en banaan op een mooi bord, decoreer met de rest van de chocolade erop.
Serveer met thee, cacao, koffie, compote of een ander drankje dat je gezin lekker vindt. Dat is er, de smaak van elke zoete hap proeven.
