Oosterse zoetheid - sorbet (van Turks Şerbet) is een gekleurde fondant op een karamel-romige basis met toevoeging van noten of fruit. Kwark is echter veel gezonder. Verras uw dierbaren met een delicaat kwarkdessert, met enkele heldere accenten.
Het is nodig
- - kwark met een vetgehalte van minimaal 5% 500 g.
- - melk 100ml.
- - veelkleurige stukjes gelei
- - gelatine 20 gr.
- - suiker 150 gr.
- - vershoudfolie
instructies:
Stap 1
Los de gelatine op in een beetje warm water. Laat het 10 minuten trekken.
Stap 2
Giet al roerend de melk bij de gelatineuze massa. Verwarm op middelhoog vuur, maar breng niet aan de kook. Koel het af.
Stap 3
Pureer de kwark en de suiker. Voeg het resulterende melk-gelatinemengsel toe. Meng goed.
Stap 4
Voeg fijngehakte geleiblokjes toe aan de wrongelmassa, meng.
Stap 5
Doe de massa op vershoudfolie, vorm een worstje (kies de diameter naar keuze) en wikkel in plasticfolie.
Stap 6
Zet het dessert 2-3 uur in de vriezer zodat het mengsel kan stollen. Snijd voor het serveren in plakjes en garneer met bessen en muntblaadjes.
