Kleine geportioneerde muffins van de meest voorkomende en betaalbare producten kunnen worden aangevuld met een interessant ingrediënt - wafelsnoepjes. De wafels worden direct in het deeg gemengd, waardoor de muffins nog lekkerder worden. In een specifiek recept werden snoepjes "35" gebruikt, maar je kunt andere soortgelijke nemen.
Het is nodig
- - 150 ml tarwebloem
- - 65 ml melk
- - 50 ml plantaardige olie
- - 40 ml suiker
- - 1 ei
- - 3 wafelsnoepjes "35" met roomvulling
- - 1 theelepel bakpoeder
- - een snufje zout
instructies:
Stap 1
Schil de snoepjes van snoeppapiertjes en snijd ze in stukjes die niet te klein mogen zijn, anders blijft de wafel crunch niet behouden.
Stap 2
Klop het kippenei los in een kom, voeg kristalsuiker toe en schud het mengsel met een garde of de meest gewone vork. Roer melk en zonnebloemolie (bij voorkeur geurloos) door het mengsel. Klop het mengsel opnieuw met een garde.
Stap 3
Meng bloem met bakpoeder en zeef door een keukenzeef in een aparte kom. Roer het ei-melkmengsel erdoor en kneed tot een homogeen deeg.
Stap 4
Voeg de stukjes snoep toe en roer een beetje. Plaats de papieren inzetstukken in de muffinvormpjes en vul ze voor ongeveer driekwart met het deeg.
Stap 5
Bak muffins 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius. Haal de muffins voorzichtig uit de vormpjes direct in de papieren capsules.
