In de winter is er een gebrek aan zon en levendige indrukken. En het is bekend dat chocolade en andere zoetigheden helpen bij het produceren van het gelukshormoon. Om het grijze dagelijkse leven op de een of andere manier op te fleuren, kopen mensen verschillende goodies op. Is het niet makkelijker om een dessert met je eigen handen te maken? Luchtige custardringen die letterlijk in je mond smelten, zijn een uitstekende aanvulling op aromatische verwarmende thee.
Het is nodig
- - 250 ml water
- - 400 g bloem
- - 200 g boter
- - 10 eieren
- - 100 g amandelen
- - 100 g poedersuiker
- - 100 g suiker
- - een snufje zout
- - spuitzak
instructies:
Stap 1
Kook water in een kleine steelpan, voeg boter, bloem, suiker en zout toe, gesmolten in een pan. Schakel over naar middelhoog vuur en roer het mengsel 2-4 minuten met een houten lepel totdat het mengsel geel wordt. Wanneer de massa gemakkelijk achter de randen van de pan begint te blijven, haal dan van het vuur en laat iets afkoelen.
Stap 2
Voeg tijdens het wrijven een ei toe aan het deeg en pas de dikte van het deeg aan. Meestal zijn 6 eieren voldoende, maar meer is mogelijk. Als laatste kun je eventueel nog een bakpoeder toevoegen, maar het soezendeeg rijst ook goed zonder. Qua dichtheid moet het deeg lijken op dikke en vette zelfgemaakte zure room.
Stap 3
Plaats de voorbereide en afgekoelde massa in een spuitzak en druk met een draaiende beweging met de klok mee op een bakplaat ingevet met plantaardige olie in de vorm van ovale ringen van 10x6 cm.
Stap 4
Bak in een voorverwarmde oven op 230-250 graden gedurende 18-20 minuten. Als de ringen omhoog en bruin zijn, haal ze uit de oven en bestrooi ze met geraspte amandelen vermengd met poedersuiker.
