Het thuisland van Paratha-cakes is India. Dit gerecht wordt daar vrij vaak gekookt. Ik raad je aan dit ook te doen. Proef deze heerlijke en delicate tortilla's.
Het is nodig
- - bloem - 230 g;
- - plantaardige olie - 40 ml;
- - warm water - 100 ml;
- - zout - een snuifje;
- - aardappelen - 2-3 stuks;
- - groene uien - 2 eetlepels;
- - verse koriander - 1 eetlepel;
- - peterselie - 1 eetlepel;
- - peper - naar smaak.
instructies:
Stap 1
Giet tarwebloem in een aparte en vrij diepe kom, meng met een snufje zout. Voeg daar plantaardige olie en warm water toe. Kneed er, nadat de massa in een homogene massa is veranderd, een zacht deeg uit. Als het klaar is, wikkel het dan in plastic of huishoudfolie en leg het een uur opzij.
Stap 2
Kook intussen de aardappelen na het schillen gaar. Als het klaar is, pureer je het tot een gladde massa, dat wil zeggen, verander het in een puree en combineer met de volgende ingrediënten: gehakte groene uien, koriander en peterselie. Breng het mengsel op smaak met peper en zout en meng goed. De vulling voor Paratha flatcakes is klaar. Verdeel het in 5 identieke delen.
Stap 3
Verdeel het deeg in 5 gelijke stukken, rol lichtjes uit. Leg de vulling op elk van de verkregen tortilla's. Knijp voorzichtig in het deeg zodat de randen precies in het midden liggen.
Stap 4
Rol de gevormde gevulde tortilla's voorzichtig op tot een minimale dikte. Als je plotseling luchtbellen op een van hen hebt, prik ze dan door.
Stap 5
Na het verwarmen van een droge koekenpan, plaats je de cake erop. Bak het een minuutje. Wanneer het is verlopen, draait u het gerecht naar de andere kant, nadat u het eerder hebt ingevet met plantaardige olie. Kook nog een minuutje. Herhaal deze procedure. Doe dit met alle taarten.
Stap 6
Doe het gebakken deeg met de vulling in een losse kom. Paratha-cakes zijn klaar!
