Bashkir-taart gevuld met rundvlees en aardappelen blijkt behoorlijk bevredigend te zijn en kan als hoofdgerecht worden geserveerd. Het gistvrije deeg van het originele recept houdt het sap binnen, waardoor de taart extreem sappig wordt.
Het is nodig
- • rundvlees - 500 g;
- • aardappelen - 300 g;
- • ui - 1 stuk;
- • boter - 50 g;
- • eieren - 1 st.;
- • zure room - 3 eetlepels;
- • bloem - 2 en 1/4 kopjes;
- • suiker - 1 theelepel;
- • zout - 3/4 theelepel.
instructies:
Stap 1
Eerst moet je het deeg bereiden. Om dit te doen, wordt de bloem gemalen met boter, die is voorgevroren in de vriezer en vervolgens geraspt.
Stap 2
Vervolgens moet je het ei, de zure room, suiker en zout toevoegen aan de bloem en boter. Alles is grondig gemengd.
Stap 3
Nadat het deeg is gekneed, moet je het een tijdje opzij zetten en beginnen met het bereiden van de vulling. Rundvlees en aardappelen worden in kleine stukjes gesneden ter grootte van hazelnoten, gehakte uien worden toegevoegd, alle ingrediënten worden gemengd. Dan moet de massa zout en peper zijn. Als je niet van uien in een taart houdt, kun je ook zonder koken.
Stap 4
Vervolgens moet 3/4 van het deeg worden uitgerold, de dikte is ongeveer 5 mm. Dikke lagen zijn niet nodig, hoe dunner hoe beter. Ze worden hard als ze worden gekookt.
Stap 5
Vervolgens wordt het opgerolde deeg in een vorm gedaan, waarvan de bodem en randen ermee bedekt moeten zijn, bovenop moet je de vulling en een paar stukjes boter leggen.
Stap 6
De rest van het deeg wordt ook uitgerold en op de vulling gelegd, de randen worden geknepen. Het is raadzaam om van bovenaf een incisie te maken. De taart wordt 45-60 minuten in een voorverwarmde oven van 200-220 graden geplaatst.
