Het is erg handig om altijd een pot gestoofd vlees bij de hand te hebben, want met zijn hulp kun je een grote verscheidenheid aan gerechten bereiden, bijvoorbeeld gekookte aardappelen, pasta of boekweit. Als vulling voor allerlei soorten taarten of voor pizza is stamppot soms gewoonweg onvervangbaar.
Er is niet altijd vertrouwen in de kwaliteit van de winkelstoofpot, dus het is beter om de gekochte optie te vervangen door een zelfgemaakte die met uw eigen handen is bereid.
- rundvlees - 1,5-2 kg;
- zout, peper - naar smaak;
- laurier - 2 stuks;
- tijm - 2 takken;
- water - 2-3 eetlepels.
Voorbereiding
Vlees voor het koken van stoofpot moet zorgvuldig worden gekozen, een uitstekende optie zou de voet zijn. Het gekochte stuk vlees wordt gewassen en gedroogd met een theedoek. Daarna sneden ze het in grote stukken en deden het in een ketel of een dikwandige schaal. Dankzij goede gerechten is de stoofpot geurig en mals.
Voeg 2-3 eetlepels water toe aan de borden en dek af met een deksel. Op laag vuur moet het vlees ongeveer 2 uur garen. Het is noodzakelijk om periodiek te controleren of het vlees volledig in de bouillon zit, maar u moet ook het deksel niet te vaak openen om geen stoom af te laten.
Na 2 uur is het rundvlees goed gezouten, peper, laurierblaadjes en tijm worden toegevoegd. Dek de stoofpot weer af met een deksel en laat 6 uur staan. Open het deksel pas als de gerechten waarin de stoofpot is gekookt, volledig zijn afgekoeld. En als dat moment daar is, doen ze het vlees in blikken en rollen het op.
Je kunt stoofpot ook koken in een slowcooker. Verdeel het vlees en de kruiden in een kom en zet de kookstand op 5-6 uur.
