Een pannenkoekentaart kan een prima alternatief zijn voor een volwaardig dessert als je geen tijd wilt verspillen aan het bakken van een biscuitgebak en het bereiden van de vulling. Een lichte crème van roomkaas en chocolade is geschikt voor pannenkoeken.
Bereiding van voedsel
Om een crêpecake met chocoladeroom te maken, heb je nodig:
- 3 glazen melk;
- 1 glas tarwebloem (met een glaasje);
- 1 kop kristalsuiker;
- 3 kippeneieren;
- 280 g roomkaas;
- 50 g zachte boter;
- 2 donkere chocoladerepen.
Pannenkoekentaart koken
Neem drie eieren en breek ze in een kom, voeg daar kristalsuiker toe. Maal de ingrediënten grondig, maal drie minuten om de massa lichter te maken. Giet 1,5 kopjes melk bij het mengsel van eieren en suiker, roer.
Voeg geleidelijk bloem toe, onder voortdurend roeren met een garde. Giet als laatste de resterende melk weg en roer het deeg glad.
Giet het deeg met een pollepel in de pan, bak elke pannenkoek aan beide kanten goudbruin, vergeet niet de pan in te vetten met plantaardige olie. Als je alle pannenkoeken hebt gebakken, leg je ze opzij en begin je zelf met het maken van de room.
Doe de roomkaas in een kleine kom en stuur daar ook de zachte boter naar toe. Smelt een chocoladereep in een waterbad of op laag vuur en giet de chocolademassa over de kaas. Klop de room goed, gebruik voor het gemak een mixer. Als je de room zoeter wilt maken, voeg dan een beetje kristalsuiker of gecondenseerde melk toe.
Nu kun je de pannenkoekentaart samenstellen. Smeer room op elke cake behalve de laatste. Giet gesmolten chocolade over de bovenkant van de cake. Je kunt het dessert versieren met verse bessen en fruit.
Pannenkoekentaart met chocoladeroom is klaar!
